Рецепта за салата
Салата с царевица и мариновани краставички

Салата с царевица и мариновани...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със застройка

Агнешка супа със застройка

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко месо с картофи

Печено агнешко месо с картофи

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Домашни бонбони Маршмелоу


  • Вкусни сладкиши

    Време за подготовка:

    10 минути

    Време за изпълнение:

    10 минути

    Брой порции:

    30


    Необходими продукти:
    2 с.л. ванилия ванилова есенция 0,4 ч.л. сол 250 мл. вода студена 400 г захар бяла 250 мл. царевичен сироп , светъл или глюкоза 22 г желатин За гарниране: 500 г пудра захар

    Начин на приготвяне:

    Внимателно се намазва дъното на тавичка с размери 33 x 23 x 5 см. с малко олио. Застила се с хартия за печене. Отгоре се поръсват около 3 супени лъжици пудра захар - по цялото дъно (това ще помогне за отделянето на бонбоните от хартията).
    Поставят се 120 мл. от студената вода в купа. Поръсва се желатина във водата и се оставя желатина да се разтвори - около 15 минути.
    Междувременно в тенджера се поставят захарта, царевичния сироп (глюкозата), солта и останалите 120 мл. студена вода. Разбърква се над умерен огън, докато захарта се разтвори и сместа кипне. Покривам се тенджерата с капак и се оставя да ври за около 3 минути, за да може всички кристали захар да се разтворят. Сваля се капака и се поставя термометър (кулинарен) на стената на тенджерата. Увеличава се температурата и се оставя да заври, без да се разбърква, докато сиропът достигне 115 градуса (по Целзий) - около 10 минути. Отстранява се от огъня.
    С миксер на ниска скорост бавно на тънка струйка се излива горещия сироп при желатина. Постепенно се увеличава скоростта на миксера и се разбива, докато сместа утрои обема си и стане много гъста и плътна - около 10 минути. Добавя се ванилията и се "бие" още 30 секунди, за да се съчетаят.
    Приготвената смес се изсипва в тавата и се разстила добре с помощта на шпатула. (Като е добре да се направи повърхността колкото се може по-гладка). Отгоре се поръсва с 3 с.л. пудра захар и се оставят непокрити на стайна температура за около 12 часа.
    За да се извади от тавата, първо се минава по стените с остър нож. След това се обръща тавата върху напудрена с пудра захар повърхност. Маха се тавата, отлепя се хартията и се поръсва с пудра захар. Нарязва се на квадрати с помощта на остър нож. Поръсват се с пудра захар и отрязаните страни. Отърсват се от излишната захар.
    Така приготвените бонбони може да се съхранят за около 2 седмици в херметически затворени контейнери на стайна температура.
    Към сместа може да се добави сладкарска боя и различни аромати, така че да се направят различни цветове и вкусове бонбони.


Още рецепти за Бонбони от категория Десерти

  • Целувки

    Разбиват се белтъците с половината захар на най-високата скорост на миксера. Добре е, ако докато се разбива, да се затоплят леко на водна баня (водата не трябва да е вряла, а леко топла). След като се получи гъста пяна, се...


    вижте цялата рецепта за: Целувки
  • Шоколадови бонбони с бисквитки

    Шоколадови бонбони с бисквитки

    В кухненски робот се смилат бисквитите и към тях се прибавят смлените орехи, захарта, настърганият на едро ренде шоколад, разтопеното масло и ванилията. На ръка се размесва добре сместа, докато се хомогенизира и...


    вижте цялата рецепта за: Шоколадови бонбони с бисквитки
  • Карамелени бонбони

    Карамелени бонбони

    Сваряват се сметаната, захарта и ванилията на слаб огън, докато се получи светъл карамел. Прибавят се кафето и пудрата захар. Вари се още няколко минути. Намазва се малка правоъгълна тавичка с олио и се изсипва...


    вижте цялата рецепта за: Карамелени бонбони
  • Домашни желирани бонбони

    Домашни желирани бонбони

    Нектарините се обелват, нарязват на ситно и се слагат във водата заедно със захарта. Оставят се да врат 5 мин. на силен огън. Желатина се накисва за 10 мин. в студена вода, след това се разтапя на водна баня и се прибавя към...


    вижте цялата рецепта за: Домашни желирани бонбони
  • Трюфели

    Трюфели

    Начупете шоколада на ситно и го поставете в купа. Изсипете сметаната, захарта, меда и маслото в тенджера и загрейте на котлона, като разбърквате, до получаване на хомогенна смес. Изсипваме ликьора и сваляме сместа от...


    вижте цялата рецепта за: Трюфели
  • Домашни бонбони

    Разбиваме белтъците с пудрата захар на твърд сняг.Добавяме орехите и разбития жълтък.Всяка вишна от сладкото увиваме в парче от полученото тесто.Оформяме ги като топчета.Приготвяме глазурата като разбиваме 1 белтък с...


    вижте цялата рецепта за: Домашни бонбони