Хрупкав паниран патладжан

Хрупкав паниран патладжан

Време за подготовка: 30 минути

Време за изпълнение: 20 минути

Брой порции: 1

Необходими продукти:
1 с.л. брашно 2 с.л. галета 2 яйца 1 патладжан сол олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измива се и нарязва патладжана.
Поставя се в малко вода със сол за около 30 минути, да се махне горчивината.
В купа се разбиват яйцата.
Отделно в друга купа се смесват галетата, брашното и малко сол.
Изцежда се патладжана от водата, всяко парче се потапя в разбитите яйца, после в галетата и се пържи в сгорещена мазнина от двете страни.
Изважда се от тигана и се поставя върху кухненска хартия за да изцеди от мазнината.
По желание при сервиране се поръсва с малко ситно нарязан магданоз и се гарнира със свежа салата.

Огретен от тиквички

Измиват се тиквичките и се нарязват на колелца, без да се белят. Слагат се в тенджера с малко вода и се оставят да се задушат, с малко сол, на слаб огън и на затворен капак за около 20 минути. През това време се приготвя...

Паниран патладжан

Измива се и нарязва патладжана. Посолява се и се оставя да се отцеди от горчилката за около половин част, след което се измива. Резените патладжан се овалват в гриса, царевичното нишесте, брашното, солта и черният...

Патладжан на фурна

Измиват се, почистват и нарязват зеленчуците. Изсипва се маслото в тавичка, поставят се нарязаните патладжани, върху тях чушките и доматите. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна, около 35 минути, след...

Патладжан на барбекю

Измиват се патладжаните и без да се белят, се нарязват на колелца. Поръсват се със сол и се оставят за няколко минути, за да се изцеди горчивият сок. Отцеждат се, обилно се поръсват със зехтин (или олио) и малко соев сос....

Кюфтета от тиквички

1. В купа смесете тиквичките, яйцата, лука, брашното, сирената и сол. Разбъркайте добре . 2. Загрейте малко количество масло в тиган на средно висока температура. Гребнете със супена лъжица от сместа и пържете от всяка...

Патладжани с пармезан

1. Загрейте фурната до 175 градуса . 2. Потопете резените патладжан в яйце, след това в галета и поставете в тава. Пече се за около 5 минути от всяка страна. 3. В друга тавичка изсипете соса за спагети. Поставете от...

Кюфтета от тиквички

Обелете и настържете тиквичките, след което ги посолети и оставете да се отцедат за 20 минути. Изстискайте ги добре. Към тях добавете яйцата, галетата, ситно нарязаният магданоз и смленият черен пипер. От сместа с лъжица...

Задушен патладжан със зеленчуци

Патладжаните се почистват и нарязват на кубчета. Осоляват се и се оставят 20 минути, за да се отдели горчевината. През това време чушките и лука се нарязват на едро, морковите се настъргват на ренде, доматите се...