Скумрия с домати

Скумрия с домати и ароматни подправки

Време за подготовка: 30 минути

Време за изпълнение: 40 минути

Брой порции: 6

Необходими продукти:
2 глави лук 0,5 ч.л. сол 1 ч.л. черен пипер 1 ч.ч. олио 3 домата 1 ч.ч. брашно 6 скумрии 1 лимон 1 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

В сгорещена мазнина се изпържват изчистените и измити скумрии.
Отделно, в друг съд, се запържва брашното със сол и черен пипер. Прибавя се едро нарязания лук и доматите.
Разрежда се доматеното пюре с малко студена вода и се изсипва при брашното. Тази смес от брашно и доматено пюре, се слага на огъня и се вари докато се сгъсти. След това се прибавя към лука и доматите. Разбърква се добре и се изсипва върху скумриите.
Срязват се горните парчета риба и между разрезите се пъхат по порченца тънко нарязан на кръгчета лимон.
Запича се ястието на слаба фурна докато хване златисто-кафява коричка. Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Коктейл от скариди

В подсолена вода се сваряват скаридите и се отделя месото им. От майонезата и ситно нарязаните домати се приготвя сос. В средно голяма чаша се поставят скаридите и се заливат с приготвения сос. Разбърква се...

Задушени калмари

Почистват се калмарите, измиват се и леко се начукват. Нарязват се на парченца, посоляват се, поръсват се с черен пипер и се изпържват в сгорещеното олио. Добавят се едро нарязания лук, зеленият боб, посипва се с...

Риба с грах

Измиват се, изчистват и нарязват картофите, целината, моркова и лука, и леко се запържват. Задушава се граха за десетина минути. В купа се разбъркват олиото, чесъна и лютата чушка. Размачква се добре, за да се получи...

Шаран в тесто на фурна

Изчиства се, измива и нарязва лука на филийки. Поставя се да се пържи в част от олиото. Сваля се от огъня преди да са е зачервил и се посолява. Прибавят се счуканите орехови ядки, наситнения магданоз и една лъжичка счукан...

Пържена пъстърва

Разрязват се почистените и измити пъстърви, отделят се гръбначните им кости и се притискат рибите, така че да станат плоски. Разбиват се добре яйцата, подправят се със сол, черен пипер и естрагон, и се заливат...

Пълнена пъстърва

Измиват се, изчистват се вътрешностите им и се подсушават пъстървите. Прави се смес от орехите, наситнените лук и копър, натрошеното топено сирене, солта и подправките. С тази смес се пълнят рибите. Пекат се...

Задушена сьомга

В съд с капак, се задушава сьомгата заедно с нарязания лук, оцета, виното и сметаната. Изважда се рибата и при пробване с вилица, тя трябва да се раздробява лесно. Вари се соса още около 3 минути и се сервира отделно от...

Печен Флаундър

Почиства се, измива добре и осолява рибата. Поръсва се със сока от лимона и се оставя да престои така около 1/2-1 час. Слага се в подходяща тава, разрязва се по повърхността й леко с остър нож, и се залива с 1 ч.ч. топла вода....