Рецепта за салата
Салата от червено зеле

Салата от червено зеле

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа с агнешко месо и фиде

Супа с агнешко месо и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Ярешко месо в гювеч

Ярешко месо в гювеч

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Агнешко бутче върху дроб-сарма


  • Агнешко бутче върху ароматна дроб-сарма

    Време за подготовка: 40 минути

    Време за изпълнение: 120 минути

    Брой порции: 6


    Необходими продукти:
    2 кг. агнешко бутче или плешка 1 връзка зелен лук 300 г ориз 200 г гъби 500 г набор за дроб-сарма 50 г стафиди 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. сол 3 клонки девесил 7 листа джоджен 50 г ракия 600 мл. вода 100 мл. олио

    Начин на приготвяне:

    Слага се агнешкото бутче и набора за дроб-сарма в дълбока тенджера за варене.
    Пълни се с вода около 1 литър и ракията.
    След като кипнат месото и дреболиите, се отстранява кръвта изплувала на повърхността, и оставя да поврат още 30 минути.
    През това време се подготвят останалите продукти.
    Накисва се оризът в купичка с вода.
    Почистват се стръковете лук, гъбите и зелените подправки (девесил и джоджен), измиват се и наситняват.
    След като минат 30-те минути, се отстранява месото и дреболиите от котлона.
    Изваждат се дреболиите в чиния и се оставят за 40 минути да се охладят.
    Изхвърля се водата, в която са се варили дреболиите.
    Бутчето се оставя цяло, а сварената карантия се нарязва на дребно.
    Към нарязаните съставки на набора за дроб-сарма, се добавят ориза, гъбите, лука и стафидите.
    Слагат се на дъното на дълбока тава за печене.
    Отгоре се поръсват със сол, червен пипер и зелените подправки.
    Добавят се около 600 мл. вода.
    Най-отгоре се слага бутчето и внимателно се полива всичко с олиото.
    Ястието се покрива с алуминиево фолио за печене.
    Пече се при 180 градуса около 90 минути.
    След това се отстранява фолиото и се връща за печене още 10 минути.
    При сервиране, се отрязва месото на порция и се поднася върху "подложка" от дробинето с ориза.


Още рецепти за Ястия с агнешко и овнешко месо от категория Ястия с месо

  • Традиционна дроб сарма

    Агнешките дреболии се измиват добре, заливат се със студена вода, добавя се 1 ч. л. сол и се слагат да се сварят за около 1 час. Изваждат се и се нарязват на ситно. Бульонът, в който са се варили се запазва. Слагат се...


    вижте цялата рецепта за: Традиционна дроб сарма
  • Яхния от агнешко месо с зелен лук

    Нарязаното агнешкото месо се задушава във вода до неговата полуготовност. Добавя се ситно нарязания зелен лук. Овкусява се с бульоните, черен пипер, червен пипер и зехтина. Когато месото и зеления лук са сварени, се...


    вижте цялата рецепта за: Яхния от агнешко месо с зелен лук
  • Печено агнешко месо с картофи

    Агнешкото месо се сварява във вода, заедно с бульоните, черен пипер и зехтина, до готовност на месото. Зеления лук се наситнява, а морковите се настъргват на ситно. Обелените и нарязани картофи, заедно с лука и...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко месо с картофи
  • Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук

    Агнешкото месо се сварява в подсолена вода и с част от нарязания на ситно лук. Задушава се нарязаните на ситно лук и моркови, поръсват се със сол и червен пипер. Гъбите се нарязват и запържват в зехтина. В тава се...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук
  • Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон

    Загрява се оребрен тиган. Смесват се ситно нарязания чесън, зехтина и корите от цитрусовите плодове в купа. Прибавя се сол и черен пипер. Изсипва се сместа върху котлетите. Котлетите се пекат в загрятия тиган около...


    вижте цялата рецепта за: Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон
  • Овче месо с лук

    Овче месо с лук

    Почиства се и нарязва на лука на ситно. Накъсва се месото и се разбърква добре с лука. Остава се да престои така около два часа. След това се посолява, поръсва се с черен пипер и се залива с водата. Захлупва се плътно...


    вижте цялата рецепта за: Овче месо с лук
  • Овнешко месо със зеленчуци

    Овнешко месо със зеленчуци

    Нарязва се месото на парчета, поръсва се със сол и червен пипер, прибавя се наситнения лук, олиото и се слага във фурната в гювеч да се запече, като от време на време се долива по малко гореща вода. Когато месото...


    вижте цялата рецепта за: Овнешко месо със зеленчуци
  • Агнешка дроб-сарма с лук и гъби

    Агнешка дроб-сарма с лук и гъби

    Измива се агнешкия комплект и се слага да се вари в посолена вода. В подходящ съд се запържват лука, моркова и гъбите, нарязани на ситно. След като се свари агнешкия комплект се нарязва на кубчета. Почистват се и...


    вижте цялата рецепта за: Агнешка дроб-сарма с лук и гъби
  • Агнешко по манастирски

    Агнешко по манастирски

    Нарязва се агнешкото месо на средно големи късчета, които се поръсват с черния пипер и солта. Всяко парче се овалва в брашното и леко се запържва в загрятото олио. Парчетата месо се нареждат в тенджера като им се добавя...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко по манастирски
  • Ризото с агнешко по узбекски

    Ризото с агнешко по узбекски

    Почиства се, измива и нарязва лука на ситно. Загрява се малко олио в тиган и се слага лука, като се пържи до леко златист цвят. Заедно с него се слага и нарязаното на много ситно агнешко месо. След като лука придобие...


    вижте цялата рецепта за: Ризото с агнешко по узбекски