Салата с печен деликатес,...
опитайте тази рецептаВарени агнешки крачета по...
опитайте тази рецептаПечена агнешка плешка
опитайте тази рецептаВеликденски празничен венец
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Агнешко бутче върху дроб-сарма
-
Агнешко бутче върху ароматна дроб-сарма
Време за подготовка:
40 минутиВреме за изпълнение:
120 минутиБрой порции:
6Необходими продукти:
2 кг. агнешко бутче или плешка 1 връзка зелен лук 300 г ориз 200 г гъби 500 г набор за дроб-сарма 50 г стафиди 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. сол 3 клонки девесил 7 листа джоджен 50 г ракия 600 мл. вода 100 мл. олиоНачин на приготвяне:
Слага се агнешкото бутче и набора за дроб-сарма в дълбока тенджера за варене.
Пълни се с вода около 1 литър и ракията.
След като кипнат месото и дреболиите, се отстранява кръвта изплувала на повърхността, и оставя да поврат още 30 минути.
През това време се подготвят останалите продукти.
Накисва се оризът в купичка с вода.
Почистват се стръковете лук, гъбите и зелените подправки (девесил и джоджен), измиват се и наситняват.
След като минат 30-те минути, се отстранява месото и дреболиите от котлона.
Изваждат се дреболиите в чиния и се оставят за 40 минути да се охладят.
Изхвърля се водата, в която са се варили дреболиите.
Бутчето се оставя цяло, а сварената карантия се нарязва на дребно.
Към нарязаните съставки на набора за дроб-сарма, се добавят ориза, гъбите, лука и стафидите.
Слагат се на дъното на дълбока тава за печене.
Отгоре се поръсват със сол, червен пипер и зелените подправки.
Добавят се около 600 мл. вода.
Най-отгоре се слага бутчето и внимателно се полива всичко с олиото.
Ястието се покрива с алуминиево фолио за печене.
Пече се при 180 градуса около 90 минути.
След това се отстранява фолиото и се връща за печене още 10 минути.
При сервиране, се отрязва месото на порция и се поднася върху "подложка" от дробинето с ориза.
-
Традиционна дроб сарма
Агнешките дреболии се измиват добре, заливат се със студена вода, добавя се 1 ч. л. сол и се слагат да се сварят за около 1 час. Изваждат се и се нарязват на ситно. Бульонът, в който са се варили се запазва. Слагат се...
вижте цялата рецепта за: Традиционна дроб сарма -
Яхния от агнешко месо с зелен лук
Нарязаното агнешкото месо се задушава във вода до неговата полуготовност. Добавя се ситно нарязания зелен лук. Овкусява се с бульоните, черен пипер, червен пипер и зехтина. Когато месото и зеления лук са сварени, се...
вижте цялата рецепта за: Яхния от агнешко месо с зелен лук -
Печено агнешко месо с картофи
Агнешкото месо се сварява във вода, заедно с бульоните, черен пипер и зехтина, до готовност на месото. Зеления лук се наситнява, а морковите се настъргват на ситно. Обелените и нарязани картофи, заедно с лука и...
вижте цялата рецепта за: Печено агнешко месо с картофи -
Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук
Агнешкото месо се сварява в подсолена вода и с част от нарязания на ситно лук. Задушава се нарязаните на ситно лук и моркови, поръсват се със сол и червен пипер. Гъбите се нарязват и запържват в зехтина. В тава се...
вижте цялата рецепта за: Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук -
Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон
Загрява се оребрен тиган. Смесват се ситно нарязания чесън, зехтина и корите от цитрусовите плодове в купа. Прибавя се сол и черен пипер. Изсипва се сместа върху котлетите. Котлетите се пекат в загрятия тиган около...
вижте цялата рецепта за: Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон -
Овче месо с лук
Почиства се и нарязва на лука на ситно. Накъсва се месото и се разбърква добре с лука. Остава се да престои така около два часа. След това се посолява, поръсва се с черен пипер и се залива с водата. Захлупва се плътно...
вижте цялата рецепта за: Овче месо с лук -
Овнешко месо със зеленчуци
Нарязва се месото на парчета, поръсва се със сол и червен пипер, прибавя се наситнения лук, олиото и се слага във фурната в гювеч да се запече, като от време на време се долива по малко гореща вода. Когато месото...
вижте цялата рецепта за: Овнешко месо със зеленчуци -
Агнешка дроб-сарма с лук и гъби
Измива се агнешкия комплект и се слага да се вари в посолена вода. В подходящ съд се запържват лука, моркова и гъбите, нарязани на ситно. След като се свари агнешкия комплект се нарязва на кубчета. Почистват се и...
вижте цялата рецепта за: Агнешка дроб-сарма с лук и гъби -
Агнешко по манастирски
Нарязва се агнешкото месо на средно големи късчета, които се поръсват с черния пипер и солта. Всяко парче се овалва в брашното и леко се запържва в загрятото олио. Парчетата месо се нареждат в тенджера като им се добавя...
вижте цялата рецепта за: Агнешко по манастирски -
Ризото с агнешко по узбекски
Почиства се, измива и нарязва лука на ситно. Загрява се малко олио в тиган и се слага лука, като се пържи до леко златист цвят. Заедно с него се слага и нарязаното на много ситно агнешко месо. След като лука придобие...
вижте цялата рецепта за: Ризото с агнешко по узбекски