Рецепта за салата
Гръцка салата с черен пипер

Гръцка салата с черен пипер

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Шишчета от агнешко месо

Шишчета от агнешко месо

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Агнешко бутче върху дроб-сарма


  • Агнешко бутче върху ароматна дроб-сарма

    Време за подготовка: 40 минути

    Време за изпълнение: 120 минути

    Брой порции: 6


    Необходими продукти:
    2 кг. агнешко бутче или плешка 1 връзка зелен лук 300 г ориз 200 г гъби 500 г набор за дроб-сарма 50 г стафиди 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. сол 3 клонки девесил 7 листа джоджен 50 г ракия 600 мл. вода 100 мл. олио

    Начин на приготвяне:

    Слага се агнешкото бутче и набора за дроб-сарма в дълбока тенджера за варене.
    Пълни се с вода около 1 литър и ракията.
    След като кипнат месото и дреболиите, се отстранява кръвта изплувала на повърхността, и оставя да поврат още 30 минути.
    През това време се подготвят останалите продукти.
    Накисва се оризът в купичка с вода.
    Почистват се стръковете лук, гъбите и зелените подправки (девесил и джоджен), измиват се и наситняват.
    След като минат 30-те минути, се отстранява месото и дреболиите от котлона.
    Изваждат се дреболиите в чиния и се оставят за 40 минути да се охладят.
    Изхвърля се водата, в която са се варили дреболиите.
    Бутчето се оставя цяло, а сварената карантия се нарязва на дребно.
    Към нарязаните съставки на набора за дроб-сарма, се добавят ориза, гъбите, лука и стафидите.
    Слагат се на дъното на дълбока тава за печене.
    Отгоре се поръсват със сол, червен пипер и зелените подправки.
    Добавят се около 600 мл. вода.
    Най-отгоре се слага бутчето и внимателно се полива всичко с олиото.
    Ястието се покрива с алуминиево фолио за печене.
    Пече се при 180 градуса около 90 минути.
    След това се отстранява фолиото и се връща за печене още 10 минути.
    При сервиране, се отрязва месото на порция и се поднася върху "подложка" от дробинето с ориза.


Още рецепти за Ястия с агнешко и овнешко месо от категория Ястия с месо

  • Традиционна дроб сарма

    Агнешките дреболии се измиват добре, заливат се със студена вода, добавя се 1 ч. л. сол и се слагат да се сварят за около 1 час. Изваждат се и се нарязват на ситно. Бульонът, в който са се варили се запазва. Слагат се...


    вижте цялата рецепта за: Традиционна дроб сарма
  • Яхния от агнешко месо с зелен лук

    Нарязаното агнешкото месо се задушава във вода до неговата полуготовност. Добавя се ситно нарязания зелен лук. Овкусява се с бульоните, черен пипер, червен пипер и зехтина. Когато месото и зеления лук са сварени, се...


    вижте цялата рецепта за: Яхния от агнешко месо с зелен лук
  • Печено агнешко месо с картофи

    Агнешкото месо се сварява във вода, заедно с бульоните, черен пипер и зехтина, до готовност на месото. Зеления лук се наситнява, а морковите се настъргват на ситно. Обелените и нарязани картофи, заедно с лука и...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко месо с картофи
  • Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук

    Агнешкото месо се сварява в подсолена вода и с част от нарязания на ситно лук. Задушава се нарязаните на ситно лук и моркови, поръсват се със сол и червен пипер. Гъбите се нарязват и запържват в зехтина. В тава се...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук
  • Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон

    Загрява се оребрен тиган. Смесват се ситно нарязания чесън, зехтина и корите от цитрусовите плодове в купа. Прибавя се сол и черен пипер. Изсипва се сместа върху котлетите. Котлетите се пекат в загрятия тиган около...


    вижте цялата рецепта за: Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон
  • Овче месо с лук

    Овче месо с лук

    Почиства се и нарязва на лука на ситно. Накъсва се месото и се разбърква добре с лука. Остава се да престои така около два часа. След това се посолява, поръсва се с черен пипер и се залива с водата. Захлупва се плътно...


    вижте цялата рецепта за: Овче месо с лук
  • Овнешко месо със зеленчуци

    Овнешко месо със зеленчуци

    Нарязва се месото на парчета, поръсва се със сол и червен пипер, прибавя се наситнения лук, олиото и се слага във фурната в гювеч да се запече, като от време на време се долива по малко гореща вода. Когато месото...


    вижте цялата рецепта за: Овнешко месо със зеленчуци
  • Агнешка дроб-сарма с лук и гъби

    Агнешка дроб-сарма с лук и гъби

    Измива се агнешкия комплект и се слага да се вари в посолена вода. В подходящ съд се запържват лука, моркова и гъбите, нарязани на ситно. След като се свари агнешкия комплект се нарязва на кубчета. Почистват се и...


    вижте цялата рецепта за: Агнешка дроб-сарма с лук и гъби
  • Агнешко по манастирски

    Агнешко по манастирски

    Нарязва се агнешкото месо на средно големи късчета, които се поръсват с черния пипер и солта. Всяко парче се овалва в брашното и леко се запържва в загрятото олио. Парчетата месо се нареждат в тенджера като им се добавя...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко по манастирски
  • Ризото с агнешко по узбекски

    Ризото с агнешко по узбекски

    Почиства се, измива и нарязва лука на ситно. Загрява се малко олио в тиган и се слага лука, като се пържи до леко златист цвят. Заедно с него се слага и нарязаното на много ситно агнешко месо. След като лука придобие...


    вижте цялата рецепта за: Ризото с агнешко по узбекски