Рецепта за салата
Салата от червено зеле

Салата от червено зеле

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зелен фасул  чорба

Зелен фасул чорба

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко месо с картофи

Печено агнешко месо с картофи

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Пълнено агне (яре)


  • Гергьовденско пълнено агне

    Време за подготовка: 120 минути

    Време за изпълнение: 120 минути

    Брой порции: 8


    Необходими продукти:
    агне (яре) около 10-12кг дреболиите от агнето (ярето) 2-3 връзки пресен зелен лук 3 чаени чаши ориз 200 гр. масло 1 ч.ч. гъби печурки 2 с.л. червен пипер магданоз джоджен сол

    Начин на приготвяне:

    Ситно нарязание зелен лук се задушава с 1 с.л. олио и вода до омекване.
    Прибавят се предварително измития и почистен ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен, и нарязаните на дребно гъби.
    Сместа се залива с 3 ч.ч. бульон от дреболиите, посолява се и се вари, докато оризът поеме водата.
    С така приготвената и овкусена смес се пълни предварително измито и осолено агне.
    След като се зашие коремния отвор, през който е поставена плънката, агнето (ярето) се намазва с масло и червен пипер, покрива се с фолио (или с булото на агнето) и се поставя в тава върху дървена скара, като в тавата се сипва топла вода. Пече се до пълна готовност, като от време на време се полива с отделения в тавата сос и се обръща.
    Така приготвеното агне може да се направи и на чеверме.


Още рецепти за Ястия с агнешко и овнешко месо от категория Ястия с месо

  • Традиционна дроб сарма

    Агнешките дреболии се измиват добре, заливат се със студена вода, добавя се 1 ч. л. сол и се слагат да се сварят за около 1 час. Изваждат се и се нарязват на ситно. Бульонът, в който са се варили се запазва. Слагат се...


    вижте цялата рецепта за: Традиционна дроб сарма
  • Яхния от агнешко месо с зелен лук

    Нарязаното агнешкото месо се задушава във вода до неговата полуготовност. Добавя се ситно нарязания зелен лук. Овкусява се с бульоните, черен пипер, червен пипер и зехтина. Когато месото и зеления лук са сварени, се...


    вижте цялата рецепта за: Яхния от агнешко месо с зелен лук
  • Печено агнешко месо с картофи

    Агнешкото месо се сварява във вода, заедно с бульоните, черен пипер и зехтина, до готовност на месото. Зеления лук се наситнява, а морковите се настъргват на ситно. Обелените и нарязани картофи, заедно с лука и...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко месо с картофи
  • Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук

    Агнешкото месо се сварява в подсолена вода и с част от нарязания на ситно лук. Задушава се нарязаните на ситно лук и моркови, поръсват се със сол и червен пипер. Гъбите се нарязват и запържват в зехтина. В тава се...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук
  • Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон

    Загрява се оребрен тиган. Смесват се ситно нарязания чесън, зехтина и корите от цитрусовите плодове в купа. Прибавя се сол и черен пипер. Изсипва се сместа върху котлетите. Котлетите се пекат в загрятия тиган около...


    вижте цялата рецепта за: Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон
  • Агнешки кебап със зелен лук

    Агнешки кебап със зелен лук

    Месото се нарязва на хапки и се запържва в мазнината. Посолява се и се поръсва с черния пипер. Налива се на няколко пъти по 1 к.ч. вода, когато започне да се запържва. Когато е готово месото се разбърква със ситно...


    вижте цялата рецепта за: Агнешки кебап със зелен лук
  • Печена агнешка плешка

    Печена агнешка плешка

    Агнешката плешка се измива, поставя се в тава, правят се разрези и се слагат скилидки чесън. Изцежда се сока от четирите лимона върху месото, подправя се с джоджен, черен пипер, сол и олио. Прибавя се виното в тавата,...


    вижте цялата рецепта за: Печена агнешка плешка
  • Пълнена агнешка плешка с пресен чесън и магданоз

    Пълнена агнешка плешка с пресен чесън и магданоз

    На плешката се правят дълбоки разрези на няколко места, пълнят се със смес от нарязаните пресен чесън, магданоз, малко сол, малко масло и се зашиват се. Намазва се с олио, осолява се, поръсва се с червен пипер. На дъното...


    вижте цялата рецепта за: Пълнена агнешка плешка с пресен чесън и магданоз
  • Агнешко месо със спанак и кисело мляко

    Агнешко месо със спанак и кисело мляко

    Месото се нарязва на парчета и запържва в олиото. Прибавя се нарязаният лук и се сипва гореща вода да го покрие и 1 ч.л. сол. Вари се на слаб огън до омекване на месото. Прибавят се нарязаният спанак, доматеният сок и...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко месо със спанак и кисело мляко
  • Шиш-кебап

    Към нарязаното на парчета месо се прибавят едро нарязаният кромид лук, ситно нарязаният магданоз, черния пипер и сол на вкус. Сместа престоява едно денонощие на хладно място. След това се нанизва на шишчета и се пече....


    вижте цялата рецепта за: Шиш-кебап