Рецепта за салата
Салата с печен деликатес, авокадо и грейпфрут

Салата с печен деликатес,...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа с агнешко месо и фиде

Супа с агнешко месо и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон

Агнешки котлет с аромат на...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Пълнено агне (яре)


  • Гергьовденско пълнено агне

    Време за подготовка: 120 минути

    Време за изпълнение: 120 минути

    Брой порции: 8


    Необходими продукти:
    агне (яре) около 10-12кг дреболиите от агнето (ярето) 2-3 връзки пресен зелен лук 3 чаени чаши ориз 200 гр. масло 1 ч.ч. гъби печурки 2 с.л. червен пипер магданоз джоджен сол

    Начин на приготвяне:

    Ситно нарязание зелен лук се задушава с 1 с.л. олио и вода до омекване.
    Прибавят се предварително измития и почистен ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен, и нарязаните на дребно гъби.
    Сместа се залива с 3 ч.ч. бульон от дреболиите, посолява се и се вари, докато оризът поеме водата.
    С така приготвената и овкусена смес се пълни предварително измито и осолено агне.
    След като се зашие коремния отвор, през който е поставена плънката, агнето (ярето) се намазва с масло и червен пипер, покрива се с фолио (или с булото на агнето) и се поставя в тава върху дървена скара, като в тавата се сипва топла вода. Пече се до пълна готовност, като от време на време се полива с отделения в тавата сос и се обръща.
    Така приготвеното агне може да се направи и на чеверме.


Още рецепти за Ястия с агнешко и овнешко месо от категория Ястия с месо

  • Традиционна дроб сарма

    Агнешките дреболии се измиват добре, заливат се със студена вода, добавя се 1 ч. л. сол и се слагат да се сварят за около 1 час. Изваждат се и се нарязват на ситно. Бульонът, в който са се варили се запазва. Слагат се...


    вижте цялата рецепта за: Традиционна дроб сарма
  • Яхния от агнешко месо с зелен лук

    Нарязаното агнешкото месо се задушава във вода до неговата полуготовност. Добавя се ситно нарязания зелен лук. Овкусява се с бульоните, черен пипер, червен пипер и зехтина. Когато месото и зеления лук са сварени, се...


    вижте цялата рецепта за: Яхния от агнешко месо с зелен лук
  • Печено агнешко месо с картофи

    Агнешкото месо се сварява във вода, заедно с бульоните, черен пипер и зехтина, до готовност на месото. Зеления лук се наситнява, а морковите се настъргват на ситно. Обелените и нарязани картофи, заедно с лука и...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко месо с картофи
  • Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук

    Агнешкото месо се сварява в подсолена вода и с част от нарязания на ситно лук. Задушава се нарязаните на ситно лук и моркови, поръсват се със сол и червен пипер. Гъбите се нарязват и запържват в зехтина. В тава се...


    вижте цялата рецепта за: Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук
  • Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон

    Загрява се оребрен тиган. Смесват се ситно нарязания чесън, зехтина и корите от цитрусовите плодове в купа. Прибавя се сол и черен пипер. Изсипва се сместа върху котлетите. Котлетите се пекат в загрятия тиган около...


    вижте цялата рецепта за: Агнешки котлет с аромат на портокал и лимон
  • Агнешки кебап със зелен лук

    Агнешки кебап със зелен лук

    Месото се нарязва на хапки и се запържва в мазнината. Посолява се и се поръсва с черния пипер. Налива се на няколко пъти по 1 к.ч. вода, когато започне да се запържва. Когато е готово месото се разбърква със ситно...


    вижте цялата рецепта за: Агнешки кебап със зелен лук
  • Печена агнешка плешка

    Печена агнешка плешка

    Агнешката плешка се измива, поставя се в тава, правят се разрези и се слагат скилидки чесън. Изцежда се сока от четирите лимона върху месото, подправя се с джоджен, черен пипер, сол и олио. Прибавя се виното в тавата,...


    вижте цялата рецепта за: Печена агнешка плешка
  • Пълнена агнешка плешка с пресен чесън и магданоз

    Пълнена агнешка плешка с пресен чесън и магданоз

    На плешката се правят дълбоки разрези на няколко места, пълнят се със смес от нарязаните пресен чесън, магданоз, малко сол, малко масло и се зашиват се. Намазва се с олио, осолява се, поръсва се с червен пипер. На дъното...


    вижте цялата рецепта за: Пълнена агнешка плешка с пресен чесън и магданоз
  • Агнешко месо със спанак и кисело мляко

    Агнешко месо със спанак и кисело мляко

    Месото се нарязва на парчета и запържва в олиото. Прибавя се нарязаният лук и се сипва гореща вода да го покрие и 1 ч.л. сол. Вари се на слаб огън до омекване на месото. Прибавят се нарязаният спанак, доматеният сок и...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко месо със спанак и кисело мляко
  • Шиш-кебап

    Към нарязаното на парчета месо се прибавят едро нарязаният кромид лук, ситно нарязаният магданоз, черния пипер и сол на вкус. Сместа престоява едно денонощие на хладно място. След това се нанизва на шишчета и се пече....


    вижте цялата рецепта за: Шиш-кебап