Рецепта за салата
Салата от патладжани с майонеза

Салата от патладжани с майонеза

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко месо с грах

Агнешко месо с грах

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Сос майонеза с хрян


  • Сос майонеза с хрян

    Необходими продукти:
    Жълтъци 3, олио 150 мл, хрян 100 г, захар 20 г, сока от 1 лимон, оцет 20 г, горчица, черен пипер, сол.

    Начин на приготвяне:

    Към жълтъците се прибавя малко сол и се разбиват добре с дървена лъжица или телена разбивачка. При непрекъснато биене се прибавя олиото в качалото капка по капка, а след това на тънка струя, като се внимава да се поеме добре от соса. След като се прибави цялото количество олио, се получава гъст сос, който добре се задържа на лъжицата. Разрежда се с лимонов сок, подправя се с черен пиг.ер и настъргания на ситно ренде и поръсен със захарта и оцета хрян. По желание може да се прибави и настъргана лимонова кора. Слага се и 1 лъжица вряща вода, за да се сгъсти сосът и да се предпази от пресичане. Поднася се със студено месо


Още рецепти за Други сосове от категория Сосове и дипове

  • Сос "Salsa verde"

    Измива се и наситнява магданоза, като може и да се счука. Почиства, измива и счуква чесъна. Добавя се зехтина и сол. Всичко се смесва. Сместа се разбърква и слага в сосиера. Соса е подходящ за различни видове риба или...


    вижте цялата рецепта за: Сос "Salsa verde"
  • Бял сос за телешко месо

    Запържва се една супена лъжица брашно в загрят тиган. Прибавя се телешкия бульон и се разбърква добре, докато не се получи еднородна смес. В отделен съд се разбърква жълтъка, малка част от соса и маслото. Получена...


    вижте цялата рецепта за: Бял сос за телешко месо
  •  Сос за барбекю

    Сос за барбекю

    Олиото се загрява в тиган и се прибавя наситнения лук. Запържва се, докато започне да омеква. Прибавят се също и нарязания на ситно чесън. И се пържи още 1 минута, като често се разбърква. Прибавя се водата, доматеното...


    вижте цялата рецепта за: Сос за барбекю
  • Сос с бадеми

    Яйцата трябва да се сварят добре, а през това време бадемите се обелват и се счукват на ситно. Към вече счуканите бадеми се прибавят твърдо сварените жълтъци. Размесва се много добре. Към така получената смес се прибавя...


    вижте цялата рецепта за: Сос с бадеми
  • Гъбен сос по ловджийски

    Гъбен сос по ловджийски

    Слага се маслото в тиган на котлона да се разтопи и в него леко се запържва лука, гъбите, доматеното пюре и брашното. Добавя се прясното мляко (леко затоплено) и се вари 2 минути, докато се посгъсти. След това се добавя и...


    вижте цялата рецепта за: Гъбен сос по ловджийски
  • Сос с кисели краставички

    От жълтъците и олиото се приготвя майонеза. Към нея се прибавят киселите краставички, нарязани на много ситно, лукът, настърган или нарязан на много ситно, магданозът, също нарязан на ситно, и сместа се разбърква. Сосът...


    вижте цялата рецепта за: Сос с кисели краставички
  • Сос от картофи и хрян

    Картофите се сваряват, обелват се и се пресуват. Към тях се прибавят настърг аният хрян, оцетът, солта и малко гореща Еода, за да се пол учи умерено гъст сос. Сместа се разбива добре. Сосът се под кася към студено свинско...


    вижте цялата рецепта за: Сос от картофи и хрян
  • Сметанов сос с хрян

    Към сметаната се прибавят ситнс настърганият хрян, лимоновият сок, сол на вкус и се разбърква добре. Поднася се към печено задушено телешко, говеждо или свинско месо.


    вижте цялата рецепта за: Сметанов сос с хрян
  • Доматен сос с различни подправки

    Лукът, морковите, целината и магданозът се нарязват на ситно или се настъргват и се задушав в олиото докато омекнат. Прибавя се брашното и се пържи още 5 минути след което се добавят захарта, червеният пипер и...


    вижте цялата рецепта за: Доматен сос с различни подправки
  • Сос от домати за различни ястия

    Обелените и нарязани на дребно домати се задушават в собствения им сок за 20 минути. За да бъд сосът гладък, може да се претрие през цедка, след което се вари до необходимата гъстота. След като се снеме от огъня, се...


    вижте цялата рецепта за: Сос от домати за различни ястия