Рецепта за салата
Гриловани тиквички

Гриловани тиквички

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин

Aгнешко бутче с хвойна и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Броколи - засищащ и нискокалоричен продукт

Растение

  • Броколито е смарагдовият зеленчук от семейство Кръстоцветни и е близък роднина на зелето и разновидност на карфиола. Името му в буквален превод означава „клон“. Броколите са богат на бетакаротин, витамините С и Е, както и на желязо, фолиева киселина, селен, калий и цинк.
    Броколите са идеална съставка на диетичните рецими, защото са засищащи, а същевременно с това – нискокалорични. Много полезни са за организма с това, че изчистват свободните радикали, защото съдържат антиоксидантното вещество глюкорафанин. Освен това са мощно антираково средство – сулфорафанът убива раковите клетки, като забавя същевременно скоростта им на делене, и активира пречистващ черния дроб ензим, който неутрализира канцерогените. Всеизвестен факт е, че при хора, които приемат много кръстоцветни зеленчуци, случаите на рак са значително по-редки.
    Друго предимство на броколите е, че те са истински трезор на калция – в 100 г броколи има толкова от този ценен елемент, колкото в 100 мл пълномаслено мляко, но с тази разлика, че от него той се усвоява по-добре от организма.
    Броколите са с нисък гликемичен товар, което ги прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Броколите са подходящи и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Вижте още кулинарни статии

  • Стевията - най-добрият заместител на захарта

    Стевията - най-добрият заместител на захарта

    Билка


    Вижте цялата кулинарна статия за: Стевията - най-добрият заместител на захарта
  • Необичайни приложения на чесъна

    Необичайни приложения на чесъна

    Различни приложения на храни


    Вижте цялата кулинарна статия за: Необичайни приложения на чесъна
  • Деликатеси с плесен

    Деликатеси с плесен

    Продукти с история


    Вижте цялата кулинарна статия за: Деликатеси с плесен
  • Съхраняване на копър чрез осоляване

    Съхраняване на копър чрез осоляване

    Научете как можете да съхраните най-лесно копър


    Вижте цялата кулинарна статия за: Съхраняване на копър чрез осоляване
  • Бисквит

    Бисквит

    Продукти с история


    Вижте цялата кулинарна статия за: Бисквит
  • Ябълка

    Ябълка

    Научете повече за витамините и полезността на плода ябълка


    Вижте цялата кулинарна статия за: Ябълка
  • Паприка

    Паприка

    Продукти с история


    Вижте цялата кулинарна статия за: Паприка
  • Марципан

    Марципан

    Продукти с история


    Вижте цялата кулинарна статия за: Марципан