Рецепта за салата
Салата от маруля с ягоди

Салата от маруля с ягоди

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа с зелен лук и магданоз

Агнешка супа с зелен лук и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Яхния от агнешко месо с зелен лук

Яхния от агнешко месо с зелен...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Чесън - използва широко в кулинариятаи в народната медицина

Растение

  • Чесънът е многогодишно растение от семейство Лукови, който се използва широко в кулинариятаи в народната медицина като лек срещу редица заболявания. Той намалява артериалното налягане при хипертонична болест. Това действие е свързано с директно потискане и отпускане на мускулите на кръвоносните съдове. Той действа благоприятно и върху червата, като увеличава тонуса и движенията им, което е препоръчително при запек поради лениви черва. Също така чесънът има свойството да засилва съкращенията на сърдечния мускул и да възбужда дишането. Той намалява циркулиращия в кръвта холестерин и с това е полезен при лечение и за предотвратяване на атеросклероза. Полезен е и при захарна болест, тъй като понижава кръвната захар. Важно е да се отбележи, че прекомерната му употреба води до изпотяване.
    При хранене с чесън той оставя в устата специфичен силен дъх. Той може да се отстрани с употреба на пресен магданоз. Поради това повечето рецепти, в които чесънът се използва суров, се препоръчва и комбинацията с пресен магданоз.
    Чесънът е с умерен гликемичен товар и консумацията му няма да повиши прекомерно нивото на кръвната захар в организма, с което да се стимулира отделянето на инсулин.

Вижте още кулинарни статии