Рецепта за салата
Салата от червено зеле

Салата от червено зеле

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зелен фасул  чорба

Зелен фасул чорба

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин

Aгнешко бутче с хвойна и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Чубрица - има богато приложение в кулинарията

Растение

  • Чубрицата е тревисто растение или малък храст от семейство Устноцветни, което има богато приложение в кулинарията. Европейците обичат да използват подправката като добавка към различни плънки, ястия с яйца, кайма, зеленукови гозби, боб, леща, зелен фасул, грах, зеле. Чубрицата влиза в състава на сосове, които са характерни за Средиземногоморската кухня и е част от популярната подправка „шарена сол“.
    Чубрицата се използва и в народната медицина като лек при високо артериално налягане, сърцебиене, главоболие, виене на свят. Прилага се при повръщане и проблеми с лигавицата на стомаха. Смята се за лечебно средство при хрема и кашлица. Чубрицата стимулира дейността на стомаха и червата и поради това често се използва като подправка на трудно смилаеми храни, като варивата – боб, леща, грах.
    Чубрицата е с нисък гликемичен товар, което я прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Чубрицата е подходяща и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Вижте още кулинарни статии