Рецепта за салата
Салата от маруля с ягоди

Салата от маруля с ягоди

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин

Aгнешко бутче с хвойна и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Чубрица

Научете повече за една от най-разпространените подправки

  • За родина на чубрицата се смята Южна Европа. В нашата на­ционална кухия тя широко се използува като подправка, която въз­бужда- апетита и сокоотделянето. Чубрицата е едногодишно тре­висто растение, което образува силно разклонено от основата си храстче с височина 30 см. Тя съдържа много етерично масло, кое­то й придава особен аромат, напомнящ черния пипер. Поради то­ва тя може да се постави във всяко ястие вместо него, когато черният пипер не бива да се употреби като силна подправка. За подправка към салати, сосове, супи, гъбни, месни и рибни ястия се употребяват листата й пресни или изсушени и стрити на прах. Използува се и при приготвяне на туршии и марината, както и при приготвяне на месни консерви.
    Чубрицата се отрязва в началото на цъфтежа, защото след прецъфтяването ароматът й намалява.

Вижте още кулинарни статии