Рецепта за салата
Гриловани тиквички

Гриловани тиквички

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Яхния от агнешко месо с зелен лук

Яхния от агнешко месо с зелен...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Чубрица

Научете повече за една от най-разпространените подправки

  • За родина на чубрицата се смята Южна Европа. В нашата на­ционална кухия тя широко се използува като подправка, която въз­бужда- апетита и сокоотделянето. Чубрицата е едногодишно тре­висто растение, което образува силно разклонено от основата си храстче с височина 30 см. Тя съдържа много етерично масло, кое­то й придава особен аромат, напомнящ черния пипер. Поради то­ва тя може да се постави във всяко ястие вместо него, когато черният пипер не бива да се употреби като силна подправка. За подправка към салати, сосове, супи, гъбни, месни и рибни ястия се употребяват листата й пресни или изсушени и стрити на прах. Използува се и при приготвяне на туршии и марината, както и при приготвяне на месни консерви.
    Чубрицата се отрязва в началото на цъфтежа, защото след прецъфтяването ароматът й намалява.

Вижте още кулинарни статии