Рецепта за салата

Гриловани тиквички
опитайте тази рецептаРецепта за супа

Супа от агнешко със зелен лук и ...
опитайте тази рецептаРецепта за ястие

Агнешки шишчета с гъби и...
опитайте тази рецептаРецепта за десерт

Козунак с орехова плънка
опитайте тази рецептаРецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Последно разгледани
- Гювечът – ястие с вековна...
Гювечът – ястие с вековна Балканска история
Ястия с история
-
Трудно е да се каже от къде произхожда това блюдо и на коя национална кухня принадлежи, тъй като то се приготвя от векове в домовете на сърби, българи, турци, гърци, албанци, словенци, хървати, черногорци. И всеки народ е внасял с времето подобрения в него. Ето защо гювечът се причислява към Балканската кулинария.
Благодарение на съда, в който се готви, вероятност да не се получи добър на вкус е изключително малка. Името на съда е идентично с това на ястието. Гювечът е керамичен, т.е. изработен от природни материали. Стените му са плътни, има капак, а понякога - не. Но с капак или без капак, всички продукти в него се приготвят на бавен огън часове.
Най-често гювеч се приготвя от овнешко или свинско месо. Другите продукти са: едро нарязан лук в голямо количество, червени и зелени чушки, нарязани на колелца, домати, патладжани, тиквички, зелен фасул, бамя, пащърнак, картофи или ориз и т.н. Обикновено месото, нарязано на средно големи парчета, се изпържва до златисто или се сварява предварително. Лукът и чушките се запържват до полуомекване. Всички продукти се смесват, разбъркват и заливат с гореща подсолена вода или с бульона, в който се е варило месото. След това ястието, настанено в съд гювеч, се слага във фурната, която не се загрява предварително. Включва се първо на висока степен и щом започне да къкри, огънят се намалява. Готвенето продължава, докато продуктите омекнат.
Вижте още кулинарни статии
-
Уискито - „жива вода”
Продукти с история
Вижте цялата кулинарна статия за: Уискито - „жива вода” -
Магданоз - бомба от витамини
Подправка
Вижте цялата кулинарна статия за: Магданоз - бомба от витамини -
Картоф
Научете повече за произхода и консумацията на картофа
Вижте цялата кулинарна статия за: Картоф -
Kиселини в стомаха - кои храни трябва да се избягват
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Kиселини в стомаха - кои храни трябва да се избягват -
Напитки, които могат да заместят сутришното кафе
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Напитки, които могат да заместят сутришното кафе -
Най-популярните видове сирена в Италия
Продукти с история
Вижте цялата кулинарна статия за: Най-популярните видове сирена в Италия -
Пилешки дробчета- едни от най-добрите източници на витамините от група В
Карантии
Вижте цялата кулинарна статия за: Пилешки дробчета- едни от най-добрите източници на витамините от група В -
Зелено кафе - външна и вътрешна употреба
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Зелено кафе - външна и вътрешна употреба