Рецепта за салата
Салата от патладжани с майонеза

Салата от патладжани с майонеза

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Традиционна дроб сарма

Традиционна дроб сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Избор на гарнитура

Кулинарни тънкости

  • - Най-добре е месото да се поднася със гарнитура от зеленчуци. Те са за предпочитане заради съдържащите се в тах големи количества витамини и минерални соли.
    - Пърженото месо се съчетава със зелена салата, домати, но също така може да се поднасе и с варен ориз и задушени моркови.
    - Месото от гъска и патица се комбирина със задушено зеле и печени ябълки.
    - Агнешкото месо се съчетава със зелен фасул в доматен сос с чесън.
    - Телешкото и заешкото месо се комбинират идеално с макарони, а говеждото и вареният телешки език – с картофено или зеленчуково пюре, със задушени моркови със сос от хрян със сметана.
    - Пържената риба преди сервиране се полива с разтопено масло, напръсква се с лимонов сок и се порсва със счукан със сол чесън. Гарнира се с варени или пържени картофи.
    - Пърженото месо от птици и начуканите котлети се съчетават чудесно с варени или задушени моркови със сос бешамел.
    - Вареното агнешко или кокоше месо се сервира с варен ориз и картофено пюре.
    - За тлъсто свинско месо, салам, кренвирши, наденици, шунка подходяща гарнитура е картофеното пюре.
    - За ястието, което е тлъсто и мазно, най-подходяща е кисела гарнитура. Чудесен вариант е салата от кисело зеле, моркови и кисела ябълка.
    - За постно ястието гарнитурата трябва да бъде по-наситена и калорична.

Вижте още кулинарни статии