Рецепта за салата
Гриловани тиквички

Гриловани тиквички

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук

Печено агнешко с ориз, гъби и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Кардамонът - подправка с много лечебни свойства

Храст

  • Кардамонът е подправка, която понякога се нарича райски плод или кралски аромат. За облагородяване вкуса на ястията се ползват семената на храста, който достига височина 4 метра. Вълнуващият им аромат е оценен от парфюмерията и затова етеричното масло от кардамон се добавя в одеколоните и парфюмите. Макар че в Индия той е бил известен преди няколко хилядолетия, за първи път в Европа е описан през IV в. пр. н. е. от Теофраст, а покъсно от Диоскорид и Плиний.

    Химичен състав: В кардамона се съдържат калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк, витамини В1, В2, В3. Активните му компоненти са D-борнеол, борнилацитат, камфор, неролидол, линалол.

    Кардамонът подхранва плазмата, кръвта, костния мозък, нервните клетки.
    Влияе положително върху храносмилателната, дихателната, кръвоносната и отделителната системи.
    Терапевтичното му въздействие е общоукрепващо, отхрачващо, ветрогонно, стомашно, потогонно.

    Лечебни свойства

    - Подобрява храносмилането и придава приятен аромат и свежест на дъха.
    - Действа добре върху нервната система, намалява напрежението и извежда от състоянието на депресия,също така стимулира работата на мозъка.
    - Помага да се отделя слузта от организма. Затова се използва при лечението на астма, бронхити, при простуда и кашлица.
    - Изчиства стомашно-чревния тракт и извежда шлаките, с което нормализира храносмилането.
    - Благодарение на антисептичните и обезболяващите си свойства, кардамонът е прекрасно средство за облекчаването на зъбобола, почистването на устната кухина и освежаването на дъха, тъй като ефективно неутрализира патогенната флора.
    - Подпомага активността и яснотата на ума, стимулира работата на сърцето, дава усещане за лекота и спокойствие, както и благополучие.

    Противопоказания: Язва - За лечение се употребява под формата на настойка (не се вари), прах (от 100 до 500 мг), в мляко.

Вижте още кулинарни статии