Рецепта за салата
Салата с царевица и мариновани краставички

Салата с царевица и мариновани...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със спанак и фиде

Агнешка супа със спанак и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук

Печено агнешко с ориз, гъби и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Кардамонът - подправка с много лечебни свойства

Храст

  • Кардамонът е подправка, която понякога се нарича райски плод или кралски аромат. За облагородяване вкуса на ястията се ползват семената на храста, който достига височина 4 метра. Вълнуващият им аромат е оценен от парфюмерията и затова етеричното масло от кардамон се добавя в одеколоните и парфюмите. Макар че в Индия той е бил известен преди няколко хилядолетия, за първи път в Европа е описан през IV в. пр. н. е. от Теофраст, а покъсно от Диоскорид и Плиний.

    Химичен състав: В кардамона се съдържат калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк, витамини В1, В2, В3. Активните му компоненти са D-борнеол, борнилацитат, камфор, неролидол, линалол.

    Кардамонът подхранва плазмата, кръвта, костния мозък, нервните клетки.
    Влияе положително върху храносмилателната, дихателната, кръвоносната и отделителната системи.
    Терапевтичното му въздействие е общоукрепващо, отхрачващо, ветрогонно, стомашно, потогонно.

    Лечебни свойства

    - Подобрява храносмилането и придава приятен аромат и свежест на дъха.
    - Действа добре върху нервната система, намалява напрежението и извежда от състоянието на депресия,също така стимулира работата на мозъка.
    - Помага да се отделя слузта от организма. Затова се използва при лечението на астма, бронхити, при простуда и кашлица.
    - Изчиства стомашно-чревния тракт и извежда шлаките, с което нормализира храносмилането.
    - Благодарение на антисептичните и обезболяващите си свойства, кардамонът е прекрасно средство за облекчаването на зъбобола, почистването на устната кухина и освежаването на дъха, тъй като ефективно неутрализира патогенната флора.
    - Подпомага активността и яснотата на ума, стимулира работата на сърцето, дава усещане за лекота и спокойствие, както и благополучие.

    Противопоказания: Язва - За лечение се употребява под формата на настойка (не се вари), прах (от 100 до 500 мг), в мляко.

Вижте още кулинарни статии