Рецепта за салата
Салата с царевица и мариновани краставички

Салата с царевица и мариновани...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Варени агнешки крачета по касапски

Варени агнешки крачета по...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Традиционна дроб сарма

Традиционна дроб сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Киселец

Научете повече за витамините и полезността киселеца

  • За родина на киселеца се смята Западна Европа. Като храна за­почва да се употребява във Франция през XIV в. Значението му във всички страни е ограничено. У нас се среща в диво състоя­ние по ливадите. По химичен състав киселецът е близък до спа­нака. Листата му съдържат малко белтъчини и захари, но много оксалова киселина — до 360 мг%- Съдържанието на витамин С достига 61 мг%, а на каротин — до 4,09 мг%. Киселецът е це­нен рано напролет, когато в храната на човека намалява количе­ството на витамините. Той е добра храна за болните от анемия, защото съдържа значително количество лесноусвоими железни соли, но поради голямото съдържание на оксалова киселина чес­тата му употреба не се препоръчва.

Вижте още кулинарни статии