Рецепта за салата
Лятна салата с бекон и царевица

Лятна салата с бекон и царевица

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко месо с грах

Агнешко месо с грах

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Киселец

Научете повече за витамините и полезността киселеца

  • За родина на киселеца се смята Западна Европа. Като храна за­почва да се употребява във Франция през XIV в. Значението му във всички страни е ограничено. У нас се среща в диво състоя­ние по ливадите. По химичен състав киселецът е близък до спа­нака. Листата му съдържат малко белтъчини и захари, но много оксалова киселина — до 360 мг%- Съдържанието на витамин С достига 61 мг%, а на каротин — до 4,09 мг%. Киселецът е це­нен рано напролет, когато в храната на човека намалява количе­ството на витамините. Той е добра храна за болните от анемия, защото съдържа значително количество лесноусвоими железни соли, но поради голямото съдържание на оксалова киселина чес­тата му употреба не се препоръчва.

Вижте още кулинарни статии