Рецепта за салата
Салата с печен деликатес, авокадо и грейпфрут

Салата с печен деликатес,...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със спанак и фиде

Агнешка супа със спанак и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Традиционна дроб сарма

Традиционна дроб сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Копър - Ншироко приложим в кулинарията и медицината

Растение

  • Копърът е едногодишно растение от семейство Сенникоцветни. Намира приложение както в кулинарията, така и в медицината. За шведите се води като национална подправка. В кулинарията се прилага най-често за подправяне на туршии, салати, сосове и маринати.
    Етеричните масла на копъра се препоръчват против газове в червата, а също и за успокояване на гладката мускулатура на черва, жлъчен мехур, матка. Но важно е да се знае, че етеричните масла дразнят храносмилателната лигавица, като предизвикват отлъчване на повече стомашни киселини и чревни сокове. Поради това копърът се избягва при стомашни заболявания с увеличени киселини, при възпалителни чревни заболявания, а също и при възпалителни заболявания на черняи дроб, бъбреците и пикочните пътища.

Вижте още кулинарни статии