Рецепта за салата
Салата от червено зеле

Салата от червено зеле

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зелен фасул  чорба

Зелен фасул чорба

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко бутче върху дроб-сарма

Агнешко бутче върху дроб-сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Кумкуат – полезни свойства

Плод

  • Кумкуат е част от семейството на цитрусовите плодове, възприема се като символ на гръцкия остров Корфу.
    Кората на кумкуат е по-тънка и сладка от другите цитруси, затова плодът може да се консумира с обвивката. Кората е богата на етерични масла, антиоксиданти и фибри. 100 г кумкуaт осигуряват 6,7 г или 17% от дневните препоръчителни нива на фибри, които трябва да се осигуряват, включващи танини, пектин, хемицелулоза и други.
    Подобно на останалите цитрусови плодове, кумкуат има ниско съдържание на калории. Екзотичният плод е източник на полезни за здравето минерали, като калций, мед, калий, манган, желязо, селен и цинк, витамини А, С и Е, диетични фибри, антиоксиданти като каротини, лутеин, зеаксантин, танини.
    Съставките помагат за намаляване на риска от развитие на рак, диабет, дегенеративни заболявания и инфекции.
    Кумкуат е богат на витамин С, който има ключова роля в борбата с оксидативния стрес, както и ко-фактор за някои ензими, ангажирани в синтезата на колагена, обмяната на мастните киселини. Има противовирусни и противоракови свойства и помага за предотвратяване на нервно-дегенеративни заболявания, артрит, диабет и др.
    Цитрусът съдържа добри нива на витамини от група В, като тиамин, ниацин, пиридоксин, фолати и пантотенова киселина. Тези витамини функционират като ко-фактори за метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини.

Вижте още кулинарни статии