Рецепта за салата
Салата от маруля с ягоди

Салата от маруля с ягоди

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа с зелен лук и магданоз

Агнешка супа с зелен лук и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко с магданоз и пресен лук

Агнешко с магданоз и пресен лук

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Кумкуат – полезни свойства

Плод

  • Кумкуат е част от семейството на цитрусовите плодове, възприема се като символ на гръцкия остров Корфу.
    Кората на кумкуат е по-тънка и сладка от другите цитруси, затова плодът може да се консумира с обвивката. Кората е богата на етерични масла, антиоксиданти и фибри. 100 г кумкуaт осигуряват 6,7 г или 17% от дневните препоръчителни нива на фибри, които трябва да се осигуряват, включващи танини, пектин, хемицелулоза и други.
    Подобно на останалите цитрусови плодове, кумкуат има ниско съдържание на калории. Екзотичният плод е източник на полезни за здравето минерали, като калций, мед, калий, манган, желязо, селен и цинк, витамини А, С и Е, диетични фибри, антиоксиданти като каротини, лутеин, зеаксантин, танини.
    Съставките помагат за намаляване на риска от развитие на рак, диабет, дегенеративни заболявания и инфекции.
    Кумкуат е богат на витамин С, който има ключова роля в борбата с оксидативния стрес, както и ко-фактор за някои ензими, ангажирани в синтезата на колагена, обмяната на мастните киселини. Има противовирусни и противоракови свойства и помага за предотвратяване на нервно-дегенеративни заболявания, артрит, диабет и др.
    Цитрусът съдържа добри нива на витамини от група В, като тиамин, ниацин, пиридоксин, фолати и пантотенова киселина. Тези витамини функционират като ко-фактори за метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини.

Вижте още кулинарни статии