Рецепта за салата

Гриловани тиквички
опитайте тази рецептаРецепта за супа

Чорба от агнешки дреболии
опитайте тази рецептаРецепта за ястие

Яхния от агнешко месо с зелен...
опитайте тази рецептаРецепта за десерт

Крем Малеби
опитайте тази рецептаРецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Последно разгледани
- Лимецът - древната пшеница
Лимецът - древната пшеница
Факти за лимецът
-
Еднозърнестият лимец е най-древният вид от групата на покритите пшеници. С тази древна пшеница са се изхранвали хората още по времето на египетските фараони. Към тази растителна група принадлежат още двузърнестият лимец, както и спелтата.
При процесите на събиране на пшеницата стъблото се начупва, а самото зрънце остава цяло, съхранено под четирите слоя обвивки. За да бъде използвано за храна се налага допълнително олющване чрез специална обработка - тя допълнително оскъпява продукта, но запазва полезните му качества. Растението обаче се отглежда лесно и не е капризно по отношение на условията, в които вирее.
Лимецът е богат на протеини и представлява изключително силен антиоксидант, както и биопродукт с добри лечебни свойства. Той съдържа много повече магнезий, цинк и манган в сравнение с обикновената пшеница - с 30% до 50% повече. Освен това в дивата пшеница има почти два пъти повече мазнини, белтъчини, фосфор, витамини от групите на В и А от останалите видове.
Дивото зърно не приема торенето, не поглъща тежките метали и не поема радиацията, тъй като има няколко здрави обвивки. Освен това то може да се съхранява много дълго в добро състояние. Специалната обработка и невъзможността да се повишат добивите чрез торенето не са много изгодни за земеделците, но продуктът даже в малко количества е много полезен за организма заради чистотата си и ниското съдържание на глутен. Зърното не полепва по червата и предпазва от болести. То може да се консумира от хора с непоносимост от глутен, които са все повече, макар да съдържа известно количество от веществото. Полезната древна пшеница може да се използва за повишаване на имунитета, за лечение на стомашно-чревни заболявания и алергии.
Вижте още кулинарни статии
-
Пилешки крилца - богати на витамини от групата B, фосфор и цинк
Месо
Вижте цялата кулинарна статия за: Пилешки крилца - богати на витамини от групата B, фосфор и цинк -
Яйца на закуска за добра фигура
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Яйца на закуска за добра фигура -
Каперси много подходящи при приготвянето на голям брой сосове
Храст
Вижте цялата кулинарна статия за: Каперси много подходящи при приготвянето на голям брой сосове -
Кайсия
Научете повече за витамините, полезността и консумацията на прасковата
Вижте цялата кулинарна статия за: Кайсия -
Орехите – храна за ума
Зеленчук
Вижте цялата кулинарна статия за: Орехите – храна за ума -
Авокадото – плодът с множество положителни и здравословни свойства
Плод
Вижте цялата кулинарна статия за: Авокадото – плодът с множество положителни и здравословни свойства -
Хрянът - остра подправка, често използвана в народната медицина за профилактика и лечение на много заболявания
Растение
Вижте цялата кулинарна статия за: Хрянът - остра подправка, често използвана в народната медицина за профилактика и лечение на много заболявания -
Стерилизиране на моркови
Научете как можете да съхраните и стерилизирате моркови
Вижте цялата кулинарна статия за: Стерилизиране на моркови