Рецепта за салата
Салата от маруля с ягоди

Салата от маруля с ягоди

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа с агнешко месо и фиде

Супа с агнешко месо и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешки дреболии под було

Агнешки дреболии под було

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Магданоз - ценен източник на витамини С, А и К

Растение

  • Магданозът е от семейство сенникоцветни, а двата най-популярни вида магданоз са къдравият магданоз и италиянският плосколистен магданоз, като последният е по-ароматен и по–малко горчив на вкус. Той произхожда от Средиземноморския регион на Южна Европа.
    Древните гърци са мислили магданоза за свещен. И има защо – той е източник на витамин С, витамин А и витамин К. Отличително негово качество е, че е сред малкото храни, съдържащи измерими количества оксилати – естествено съдържащи се вещества в растенията, животните и хората. Богат е също на желязо и фолати. За хората със сърдечно–съдови заболявания той е много полезна подправка и по-точно от фолиевата киселина, която се съдържа в нея.
    Магданозът е с нисък гликемичен товар, което го прави много подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Магданозът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Вижте още кулинарни статии