Рецепта за салата
Лятна салата с бекон и царевица

Лятна салата с бекон и царевица

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа с зелен лук и магданоз

Агнешка супа с зелен лук и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин

Aгнешко бутче с хвойна и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Магданоз - ценен източник на витамини С, А и К

Растение

  • Магданозът е от семейство сенникоцветни, а двата най-популярни вида магданоз са къдравият магданоз и италиянският плосколистен магданоз, като последният е по-ароматен и по–малко горчив на вкус. Той произхожда от Средиземноморския регион на Южна Европа.
    Древните гърци са мислили магданоза за свещен. И има защо – той е източник на витамин С, витамин А и витамин К. Отличително негово качество е, че е сред малкото храни, съдържащи измерими количества оксилати – естествено съдържащи се вещества в растенията, животните и хората. Богат е също на желязо и фолати. За хората със сърдечно–съдови заболявания той е много полезна подправка и по-точно от фолиевата киселина, която се съдържа в нея.
    Магданозът е с нисък гликемичен товар, което го прави много подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Магданозът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Вижте още кулинарни статии