Рецепта за салата

Салата от червено зеле
опитайте тази рецептаРецепта за супа

Агнешка супа със спанак и фиде
опитайте тази рецептаРецепта за ястие

Агнешки котлет с аромат на...
опитайте тази рецептаРецепта за десерт

Великденски празничен венец
опитайте тази рецептаРецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Последно разгледани
- МЕНТА
МЕНТА
Научете повече как да полезността на подправката мента
-
В диво състояние ментата се среща в Европа и Азия. В течение на векове тя е запазила своето хранително значение, като едновременно е констатирана и голямата й лекарствена стойност. Отглеждането й като култура е започнало преди около 250 години.
Ментата е многогодишно тревисто растение.
В готварството листата и цветовете й служат като ароматно - вкусова подправка, поставяна в салати, сирене, супи, рибни и зеленчукови ястия. Тя придава освежаващ вкус и приятен аромат. Използува се и при приготвянето на тестени изделия.
Ментата съдържа до 25 мг3/0 аскорбинова киселина, 7,5 мг% каротин, 13,8 мг% рутин. Съдържа и етерично масло, в състава на което има до 65у0 ментол. Етеричното масло се използува широко в сладкарското и ликьорното производство, в парфюмерията, при производството на паста за зъби и пр. Ментолът оказва освежаващо и дезинфекциращо действие и участвува в състава на много лекарствени средства, като действува успокояващо.
За сушене ментата се събира пои започване на цъфтежа. Тогава нейните листа съдържат най-голямо количество етерично масло. Стъблата се режат до земята. Измиват се и веднага се поставят на сенчесто и проветриво място върху етажерки от летви за бързо изсушаване.
Вижте още кулинарни статии
-
Сол - един от хранителните продукти с най-голямо приложение
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Сол - един от хранителните продукти с най-голямо приложение -
Ментата - повишава настроението и стимулира работата на мозъка
Лечебно растение
Вижте цялата кулинарна статия за: Ментата - повишава настроението и стимулира работата на мозъка -
Паелята - национален символ на Испания
Ястия с история
Вижте цялата кулинарна статия за: Паелята - национален символ на Испания -
Ганаш – уникален крем
Продукти с история
Вижте цялата кулинарна статия за: Ганаш – уникален крем -
Правила за избор на диня и пъпеш
Кулинарни тънкости
Вижте цялата кулинарна статия за: Правила за избор на диня и пъпеш -
Подправки за здраве и сила
Подправки
Вижте цялата кулинарна статия за: Подправки за здраве и сила -
Пилешки гърди - най-чистото пилешко месо от цялото пиле
Месо
Вижте цялата кулинарна статия за: Пилешки гърди - най-чистото пилешко месо от цялото пиле -
Салата айсбер - малко калорична и много полезна
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Салата айсбер - малко калорична и много полезна