Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и орехи

Салата от рукола с пармезан и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със застройка

Агнешка супа със застройка

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печени агнешки ребра с розмарин и лемон

Печени агнешки ребра с розмарин...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Полезни летни храни

Храни

  • През лятото са достъпни много полезни храни за организма.

    - Диня
    Динята е пълна с витамини А и С, а в състава й влиза микроелементът калий. Също така тя съдържа антиоксиданта ликопен, който се бори с вредните свободни радикали. В нея се открива аминокиселината L-цитрулин, която спомага за регулиране на сърдечно-съдовата дейност и за намаляването на кръвното налягане.

    - Скариди
    Въпреки че скаридите съдържат холестерол, който оказва незначителен ефект върху нивата на холестерол в кръвта, те са много полезна храна, тъй като имат високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и са добър източник на омега 3 мастни киселини, на цинк и на витамин В12.

    - Салата айсберг
    В тъмнолистните зеленчуци се съдържат много ценни хранителни съставки. В чаша нарязани листа се съдържат 20% от дневната доза витамин К и 16% от витамин А.

    - Пуканки
    Пуканките са страхотна пълнозърнеста здравословна закуска. В тях се съдържат повече антиоксиданти, отколкото в някои плодове и зеленчуци. Те се отличават с ниско ниво на мазнини и високо съдържание на фибри, но трябва да се избират пуканки от машина или домашно производство, а не от микровълнова фурна в пакетче.

    - Картофи
    Картофите са един от най-добрите източници на полезните за сърцето калий и фибри, освен това засищат добре организма.

    - Кисело зеле
    Ферментиралите храни като киселото зеле са уникален източник на пробиотични съставки. Те спомагат за поддържане на здравословния баланс на бактерии в червата. Загубата на нормална флора в червата предразполага появата на хронични заболявания.

    - Целина
    В целината се съдържа голям спектър от полезни хранителни съставки, включително противовъзпалителни съединения, които успокояват храносмилателния тракт, антиоксиданти и витамини като фолиева киселина, витамини К и С.

    - Семена от слънчоглед
    Слънчогледовите семена са много добър източник на витамин Е и на минерали селен, магнезий и манган, особено ако са сурови и без сол.

    - Гъби
    Гъбите са единственият растителен източник на витамин D. В тях са идентифицирани много съединения, които показват потенциал за повишаване на имунитета и за защита от ракови болести и други заболявания.

Вижте още кулинарни статии