Рецепта за салата
Гриловани тиквички

Гриловани тиквички

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със спанак и фиде

Агнешка супа със спанак и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печени агнешки ребра с розмарин и лемон

Печени агнешки ребра с розмарин...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Съвети за приготвяне на ориз

Кулинарни тънкости

  • - Оризовите ястия може да се подобрят вкуса си, ако оризът се вари не във вода, а в пилешки или телешки бульон, като вместо натурален бульон може да се ползват кубчета.
    - В хладилника сварения ориз може да се съхранява не повече от седмица, а във фризера - до 6 месеца.
    - Ориза може да се използва за да не се овлажнява солта в солницата, като се сложат няколко зърна ориз в нея.
    - Горещият варен ориз може лесно да се разнообрази със следните подправки:
    o За придаване на мексикански вкус – риган;
    o За да почувствате климата на Италия – чесън, босилек и лук;
    o За да постигнете вкуса на френската кухня – розмарин, босилек и лук;
    - Горещият варен ориз, подправен с масло, може да се използва в храната като каша с кристална захар, мед, стерилизирани или пресни плодове, сладко, стафиди, орехи, кисело мляко.
    - Горещият варен ориз може да се поднася смесен с парченца хрупкав пържен бекон.
    - За да придадете на ориза жълт цвят, може да се използват куркума и шафран.
    - След като се свари ориза, той трябва да постои 5-10 минути. Дългозърнестият ще стане по-мек, а кръглият ще попие повече аромат от другите съставки.
    - За ризото и паеля винаги трябва да се използва натурален, домашен бульон, като от това зависи вкусът на ястието.
    - За да не залепва оризът за дъното на тенджерата, след като се свари, тенджерата се слага върху мокра кърпа за 5-10 минути.
    - Преди да се пържи варенориз, той трябва да е напълно охладен, а зърната му да не съдържат излишна влага. Оризът, който ще се пържи след варенето, най-добре е да се снеме от огъня малко недоварен, за да се отделят зърната едно от друго. Необходимите влага и аромат той ще придобие по време на пърженето.
    - Ориза винаги се вари и пържи на бавен огън.


Вижте още кулинарни статии