Рецепта за салата
Салата от патладжани с майонеза

Салата от патладжани с майонеза

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Шишчета от агнешко месо

Шишчета от агнешко месо

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Съвети за приготвяне на ориз

Кулинарни тънкости

  • - Оризовите ястия може да се подобрят вкуса си, ако оризът се вари не във вода, а в пилешки или телешки бульон, като вместо натурален бульон може да се ползват кубчета.
    - В хладилника сварения ориз може да се съхранява не повече от седмица, а във фризера - до 6 месеца.
    - Ориза може да се използва за да не се овлажнява солта в солницата, като се сложат няколко зърна ориз в нея.
    - Горещият варен ориз може лесно да се разнообрази със следните подправки:
    o За придаване на мексикански вкус – риган;
    o За да почувствате климата на Италия – чесън, босилек и лук;
    o За да постигнете вкуса на френската кухня – розмарин, босилек и лук;
    - Горещият варен ориз, подправен с масло, може да се използва в храната като каша с кристална захар, мед, стерилизирани или пресни плодове, сладко, стафиди, орехи, кисело мляко.
    - Горещият варен ориз може да се поднася смесен с парченца хрупкав пържен бекон.
    - За да придадете на ориза жълт цвят, може да се използват куркума и шафран.
    - След като се свари ориза, той трябва да постои 5-10 минути. Дългозърнестият ще стане по-мек, а кръглият ще попие повече аромат от другите съставки.
    - За ризото и паеля винаги трябва да се използва натурален, домашен бульон, като от това зависи вкусът на ястието.
    - За да не залепва оризът за дъното на тенджерата, след като се свари, тенджерата се слага върху мокра кърпа за 5-10 минути.
    - Преди да се пържи варенориз, той трябва да е напълно охладен, а зърната му да не съдържат излишна влага. Оризът, който ще се пържи след варенето, най-добре е да се снеме от огъня малко недоварен, за да се отделят зърната едно от друго. Необходимите влага и аромат той ще придобие по време на пърженето.
    - Ориза винаги се вари и пържи на бавен огън.


Вижте още кулинарни статии