Рецепта за салата
Гръцка салата с черен пипер

Гръцка салата с черен пипер

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със застройка

Агнешка супа със застройка

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Шишчета от агнешко месо

Шишчета от агнешко месо

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Сол - един от хранителните продукти с най-голямо приложение

Продукт

  • Готварската сол е един от хранителните продукти с най-голямо приложение. Тя влиза в състава на огромна част от продуктите, които се конкумират ежедневно и поради това е трудно да се прецени какво количество сол се приема дневно. Това обаче е от голямо значение за здравословното състояние на организма, тъй като солта, заедно с брашното и захарта, се счита за един от "трите бели отрови на съвременния човек". Това е така, защото солта има свойството да задържа водата в организма и да възпрепятства нейното отделяне, което води до редица заболявания. Счита се, че голямата употреба на готварска сол може да доведе до увеличен обем на кръвта, а това с времето прераства в хипертонична болест. Следствие от артериалната хипертония могат да станат исхемичната болест и мозъчният инсулт. Предполага се и зависимост между болестите рак на стомаха, остеопороза, увреждане на бъбречната функция, увеличена загуба на калций и прекомерната употреба на готварската сол. Ето защо е необходимо да се спазва дневната норма на конкумация на сол, според която нея човек не бива да употребява повече от 5 грама сол в менюто си дневно. Това обаче не означава да не използвате солницата за повече от 5 грама на ден, а да не се съдържа повече от посоченото количество от този продукт в цялото ви дневно меню. Важно е да се има предвид факта, че солта присъства в много от готовите продукти. Най-много сол има в продуктите, които са предварително посолени във фабриките и от суровите продукти, които в състава си също включват сол.
    Солта е с нисък гликемичен товар, което я прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Солта е подходяща и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Вижте още кулинарни статии