Рецепта за салата

Лятна салата с бекон и царевица
опитайте тази рецептаРецепта за супа

Гъста агнешка супа топчета
опитайте тази рецептаРецепта за ястие

Агнешко месо с грах
опитайте тази рецептаРецепта за десерт

Козунак с орехова плънка
опитайте тази рецептаРецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Последно разгледани
- Солта - полезна или вредна
Солта - полезна или вредна
Продукт
-
Излишъкът от натрий е вредната страна на солта. Това е една от главните причини за високото кръвно налягане, както и за задържането на водата в тялото. Мастните клетки също се изпълват с вода, увеличавайки теглото си. Много натрий кара организма да елиминира калия, което увеличава работата на бъбреците. Препоръчва се обикновената сол да бъде заместена с диетична, с черен пипер, подправки, ароматни треви и соев сос в умерени дози - той съдържа натрий в по-малко количество, отколкото солта, а силният му вкус позволява да се използва в минимални дози. Добре е да се гледат етикетите на храните и да се избягват мононатриев глутамат и натриев нитрат и нитритите, които са използвани като консерванти в месото. Натрий има в повечето от сирената и някои минерални води.
Предозирането на солта води до рискове. Но е неразумно напълно да се отказва солта - строго безсолните диети могат да доведат до по-големи или по-малки проблеми в обмяната на веществата в зависимост от организма на човека. Готварската сол е нужна - поддържа обменните процеси на междуклетъчно ниво, участва в регулирането на циркулацията на течности и е необходим за синтеза на солната киселина - основен компонент на стомашния сок.
Отказването от солта понижава апетита, създава отвращение към храната, води до нарушения в храносмилателната система, отслабване на мускулатурата, крампи (мускулно схващане) и рязко снижаване на артериалното налягане. Когато човек се храни нормално, няма как да се получат такива тежки състояния - в менюто винаги се включват и готови храни като сирена, хляб, колбаси, готови за консумация риба и месо, при чиято обработка се използва сол.
Грамажът на ден общо трябва да бъде около 5 грама. Високата консумация води до сърдечносъдови заболявания. Диетите с намален прием на сол ускоряват извеждането на излишъка от течности от организма и подобряват работата на сърдечносъдовата система. Но лятото не е подходящо време за безсолна диета, защото тогава хората изхвърлят много от водата в организма.
При спазването на диета трябва да се консумират пресни храни и да се готви с пресни меса и морски дарове. Хубаво е консервираните храни да се измиват с вода преди сервиране. Винаги трябва да се гледат етикетите внимателно, когато се купуват и избират продукти, които имат ниско съдържание на натрий.
Вижте още кулинарни статии
-
Куркума - прекрасен естествен антибиотик
Индийска подправка
Вижте цялата кулинарна статия за: Куркума - прекрасен естествен антибиотик -
Екзотичното меню на британците
Интересни факти
Вижте цялата кулинарна статия за: Екзотичното меню на британците -
Банан – полезни свойства
Плод
Вижте цялата кулинарна статия за: Банан – полезни свойства -
Съхраняване на лук в прясно състояние
Научете как можете да съхраните най-лесно лук
Вижте цялата кулинарна статия за: Съхраняване на лук в прясно състояние -
Паелята - национален символ на Испания
Ястия с история
Вижте цялата кулинарна статия за: Паелята - национален символ на Испания -
Дъга от спагети
Храни
Вижте цялата кулинарна статия за: Дъга от спагети -
Три здравословни вида ориз
Продукти
Вижте цялата кулинарна статия за: Три здравословни вида ориз -
Стерилизиране на спанак и киселец
Научете как можете да съхраните и стерилизирате спанак и киселец
Вижте цялата кулинарна статия за: Стерилизиране на спанак и киселец