Рецепта за салата

Салата от броколи с кашу и...
опитайте тази рецептаРецепта за супа

Гъста агнешка супа топчета
опитайте тази рецептаРецепта за ястие

Агнешко бутче върху дроб-сарма
опитайте тази рецептаРецепта за десерт

Крем Малеби
опитайте тази рецептаРецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Последно разгледани
- Стерилизиране на гъби
Стерилизиране на гъби
Научете как можете да стерилизирате гъби
-
Стерилизирането е най-сигурният начин на запазване на гъбите за продължително време.
За стерилизиране гъбите трябва да бъдат съвършено пресни, току-що набрани. Използуват се всички видове гъби, които се задушават или се варят. Различните видове обаче се стерилизират отделно.
Гъбите се почистват с четчица, обтриват се с чиста кърпа и пънчетата се отрязват на сантиметър от шапчиците. Пънчетата може да се запазят отделно. Ако е необходимо, гъбите се измиват. Големите се нарязват. Поставят се на слаб огън в съд с малко вода —200 мл вода на 1 кг гъби. Когато започнат да отделят сок, огънят се засилва и гъбите се задушават 20 мин под капак, като често се разбъркват в дървена лъжица. След това пяната се обира, гъбите се посоляват на вкус и се прибавя лимонена киселина —по 1 г на килограм гъби. Отцеждат се с надупчена лъжица и се посипват врящи в бурканите, които се пълнят догоре. Доливат се до самия ръб на буркана с врящата саламура и се затварят веднага херметически. Поставят се незабавно в съд с гореща вода и се стерилизират 30 мин.
Вижте още кулинарни статии
-
Горчицата - една от най-добрите подправки
Подправка
Вижте цялата кулинарна статия за: Горчицата - една от най-добрите подправки -
Консумация на големи количества полезна храна
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Консумация на големи количества полезна храна -
Правилно миене на ръцете
Полезни съвети
Вижте цялата кулинарна статия за: Правилно миене на ръцете -
Запазване на магданоз в смес с други зеленчуци
Научете как можете да съхраните магданоз
Вижте цялата кулинарна статия за: Запазване на магданоз в смес с други зеленчуци -
Храни, които водят до сънливост
Храни
Вижте цялата кулинарна статия за: Храни, които водят до сънливост -
Избор на гарнитура
Кулинарни тънкости
Вижте цялата кулинарна статия за: Избор на гарнитура -
Съхраняване на картофи в прясно състояние
Научете как можете да съхраните най-лесно картофи в прясно състояние
Вижте цялата кулинарна статия за: Съхраняване на картофи в прясно състояние -
Уискито - „жива вода”
Продукти с история
Вижте цялата кулинарна статия за: Уискито - „жива вода”