Рецепта за салата
Гриловани тиквички

Гриловани тиквички

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа с зелен лук и магданоз

Агнешка супа с зелен лук и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Ярешко месо в гювеч

Ярешко месо в гювеч

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Стерилизиране на мариновани лукчета

Научете как можете да стерилизирате мариновани лукчета

  • За мариноване се подбират малки луковички с диаметър не по­вече от 3 см. По-едри главички лук може да се мариноват от­делно, като се разрязват наполовина. След като се сортират по размери, луковичките се обелват от покривната люспа, отрязват се кореновото дънце и шийката им, измиват се и се бланшират 2—3 мин в кипяща вода. Нареждат се в буркани, на дъното на които предварително се поставят подправки: парченце дафинов лист, 3 — 4 зърна черен пипер, 2 зърна карамфил и парченце ка­нела. Заливат се с марината, приготвена от вряща вода, на всеки литър от която се прибавя 50 г сол, 50 г захар и 200 мл 6%-ов оцет. Бурканите се затварят херметически и се стерилизират 7—8 мин.
    Маринованият лук се поднася като гарнитура към месни блюда или се използува при приготвяне на салати.

Вижте още кулинарни статии