Рецепта за салата
Гриловани тиквички

Гриловани тиквички

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Гъста агнешка супа топчета

Гъста агнешка супа топчета

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печени агнешки ребра с розмарин и лемон

Печени агнешки ребра с розмарин...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Вида семена и техните ползи за човешкото здраве

Продукт

  • Голяма част от семената макар и малки по размери, имат големи ползи за здравето. Те съдържат белтъци, фибри, витамини, желязо, омега 3 мастни киселини. Това ги прави необходима съставка към ежедневното меню на човек.

    - Семена от чиа
    Тези семена са богати на желязо, калций, магнезий, разтворими фибри, фолиева киселина и омега 3 мастни киселини. Калцият и магнезият подсилват костите и денталното здраве.
    Омега-3 помага на сърцето като намалява съдържанието на триглицериди в кръвта. Триглицеридите са мазнини, които причиняват коронарна артериална болест. Полезността на разтворимите фибри се състои в свойството им да намаляват нивата на холестерола, да стабилизират тези на кръвната захар, а освен това оставят чувство на ситост за по-дълго.

    - Конопено семе
    Семената на конопа съдържат големи количества фибри, които помагат за поддържане здравето на сърцето и стомаха. Те са богати още на омега 3 и 6 мастни киселини, които подпомагат растежа на косата и подхранват кожата.
    Конопеното семе също има свойството да намалява нивата на холестерола, благодарение на фитостеролите – съединения от растителни мазнини.

    - Тиквени семки
    Тези семки са източник на витамин B, съдържат още желязо, магнезий, цинк и белтъци. Белтъчините, които се намират в тиквените семки, имат висока концентрация на аминокиелината триптофан. Триптофанът е известен с това, че намалява чувството на безпокойство. Поради тази причина, тиквените семки често се използват при терапия на подобен вид състояния.
    Друга полезна съставка, която има в тях, са есенциалните мастни киселини, които са ценни за здравето на кръвоносните съдове, като в същото време намаляват нивата на „лошия“ LDL холестерол.

    - Слънчогледови семки
    Те са богат източник на витамин B, включително и на фолиева киселина, която е полезна за имунната система. Семките от слънчогледа са богати още на витамин E – антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане, подпомага поддържането на здрава коса и кожа и е верен съюзник в борбата срещу рака.
    Тези семена съдържат още белтъчини и мазнини, полезни за сърцето.

    - Ленено семе
    Тъй като то е източник на разтворими фибри, лененото семе помага за понижаване нивата на холестерола, спомага за стабилизиране нивата на кръвната захар. Също така, оставя чувство на ситост за дълго време.
    Тези семена са също богати на омега-3 мастни киселини, като по този начин подпомагат очите и мозъка, а, от друга страна, намаляват нивата на триглицеридите в кръвта.
    Лененото семе предпазва и от развитието на тумори, тъй като то е богато на лигнани.

    - Пшеничен зародиш
    Пшениченият зародиш е изключително богат на белтъци, желязо, витамин B, фолиева киселина. Високото съдържание на фибри спомага да се предотврати запек и потиска апетита.
    Той е с много нисък гликемичен индекс, което означава, че не води до повишаване нивото на кръвната захар.

Вижте още кулинарни статии