Рецепта за салата
Лятна салата с бекон и царевица
опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зеленчукова супа топчета
опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко месо с картофи
опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Крем Малеби
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
-
Последно разгледани
- Витамин С
Витамин С
Витамини
-
Витамин C се нарича още аскорбинова киселина или L-аскорбат е водоразтворим витамин. Поради големия брой благоприятни ефекти върху човешкия организъм Витамин C се използва като хранителна добавка, включва се в редица лекарства против грипни и простудни заболявания.
Витамин С е сред много малкото вещества, които човешкото тяло не може да синтезира, т.е. човешкият организъм не може да произвежда витамин С и той се набавя единствено от външни източници.
Аскорбиновата киселина има голямо значение за развитието на здрави клетки в организма, правилното абсорбиране на калция, нормалното развитие и възстановяване на тъканите. Тя участва и в процесите на кръвосъсирването и подсилва стените на капилярите.
Витамин С e силен антиоксидант. Също така той е свързан с предпазването от някои дегенеративни заболявания - сърдечносъдовите, катаракта, както и някои видове рак.
Витамин С е необходим за:
- синтеза на колаген в съединителната тъкан, невротрансмитерите, стероидните хормони и карнитина;
- превръщането на холестерола в жлъчни киселини;
- да подпомага действието на желязото в организма.
Аскорбиновата киселина подпомага здравината на венците, играе роля при предпазване на организма и борбата му с инфекциите, включително грип и настинка. Този витамин увеличава имунната защита на организма, понижава нивото на холестерола, високото кръвно налягане и предпазва от атеросклероза.
Недостигът на витамин С предизвиква различни проблеми, а заболяването, което се развива при липсата му се нарича скорбут. Пониженото ниво на витамина може да доведе до появата на “точковидни” кръвоизливи по кожата и склонност към кървене, бавно и лошо зарастване на различни наранявания, разраняване и кървене на венците и опадане на зъбите. Други прояви на недостиг са появата на отоци, обща слабост, влошено храносмилане, болки в ставите, бронхиални инфекции, чести настинки.
Минимална дневна доза за прием на витамин С е 60 мг. При включването му в различни лечения обаче тя може да нарасне няколкократно. Здравият организъм има нужда от 200-500 мг дневно, като точната доза е силно индивидуална. При бременни и кърмачки препоръчителното количество е 75-95 мг.
Увеличаване на приема на витамина се препоръчва при травми, инфекции, голям разход на физическа енергия, както и при пушачи.
Витамин С е водноразтворим, ако е прието излишно количество, то бива изхвърляно с урината.
При свръхголеми дози при някои лечения са възможни стомашно-чревни проблеми – диария, гадене, стомашни спазми.
Витамин С е особено ефективен, когато се приема заедно с биофлавоноиди, калций и магнезий, а за ролята му като антиоксидант е най-добре да се приема в комбинация с други антиоксиданти - например витамини А и Е, при което действието на всеки от тях се засилва.
Негативно влияние върху нивото на витамин С в организма може да окажат замърсеният и горещ въздух и вода, в някои случаи приготвянето на храна при твърде висока температура.
Антиацидите, алкохолът, антидепресантите, стероидите и таблетките за контрол на забременяването също понижават нивото на аскорбиновата киселина.
Естествени източници на витамин С са зеленчуците с листа, цитрусовите плодове, както и тези от вида на малините и боровинките, доматите, пъпешите и др.
Вижте още кулинарни статии
-
Моркови
Научете повече за витамините и полезността при консумяцията на моркови
Вижте цялата кулинарна статия за: Моркови -
Чаша вода с лимонов сок - еликсирът на живота
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Чаша вода с лимонов сок - еликсирът на живота -
Червено главесто зеле
Научете повече за витамините и полезността на червеното главесто зеле
Вижте цялата кулинарна статия за: Червено главесто зеле -
Три здравословни вида ориз
Продукти
Вижте цялата кулинарна статия за: Три здравословни вида ориз -
Съхранение на киви
Полезни съвети за съхранение на киви
Вижте цялата кулинарна статия за: Съхранение на киви -
Няколко причини да се консумира преварена вода
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Няколко причини да се консумира преварена вода -
Да бъдем здрави и да намалим процеса на стареене
Здраве
Вижте цялата кулинарна статия за: Да бъдем здрави и да намалим процеса на стареене -
Оризово брашно - подходящо за диетични цели
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Оризово брашно - подходящо за диетични цели