Рецепта за салата
Лятна салата с бекон и царевица

Лятна салата с бекон и царевица

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със застройка

Агнешка супа със застройка

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко с ориз, гъби и зелен лук

Печено агнешко с ориз, гъби и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Запазване на магданоз в смес с други зеленчуци

Научете как можете да съхраните магданоз

  • Запазен в смес с целина, моркови и лук, магданозът е добра под­правка в много ястия.
    Корени и листа магданоз заедно с корени и листа целина, мор­кови и лук се нарязват на малки и тънички ивички (зеленината се реже на ситно, лукът — на полумесеци). Количеството на от­делните подправки може да бъде еднакво, но от предпочитаната подправка може да се постави повече. Към килограм от наряза­на смес се прибавя една или две лютиви пиперки и 5—6 сладки, които се почистват от семената и се нарязват колкото е възмож­но по-ситно, за да може тяхната лютивина и аромат да проник­не в цялата смес. Към килограм от нарязаната смес се прибавя 290 г сол, размесва се добре, нарежда се плътно в малки бурка­ни и добре се притиска с дървената дръжка па кухненския нож, за да се уплътни сместа и да не остане въздух помежду, а смес­та да потъне в отделилата се от солта течност. Отгоре се покри­ва с кръгло парче платно и се налива 2 см олио. Съхранява се на тъмно и студено място.

Вижте още кулинарни статии