Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и орехи

Салата от рукола с пармезан и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печена агнешка плешка

Печена агнешка плешка

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Запазване на магданоз в смес с други зеленчуци

Научете как можете да съхраните магданоз

  • Запазен в смес с целина, моркови и лук, магданозът е добра под­правка в много ястия.
    Корени и листа магданоз заедно с корени и листа целина, мор­кови и лук се нарязват на малки и тънички ивички (зеленината се реже на ситно, лукът — на полумесеци). Количеството на от­делните подправки може да бъде еднакво, но от предпочитаната подправка може да се постави повече. Към килограм от наряза­на смес се прибавя една или две лютиви пиперки и 5—6 сладки, които се почистват от семената и се нарязват колкото е възмож­но по-ситно, за да може тяхната лютивина и аромат да проник­не в цялата смес. Към килограм от нарязаната смес се прибавя 290 г сол, размесва се добре, нарежда се плътно в малки бурка­ни и добре се притиска с дървената дръжка па кухненския нож, за да се уплътни сместа и да не остане въздух помежду, а смес­та да потъне в отделилата се от солта течност. Отгоре се покри­ва с кръгло парче платно и се налива 2 см олио. Съхранява се на тъмно и студено място.

Вижте още кулинарни статии