Рецепта за салата
Салата с печен деликатес, авокадо и грейпфрут

Салата с печен деликатес,...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зеленчукова супа топчета

Зеленчукова супа топчета

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Мариновано агнешко на скара

Мариновано агнешко на скара

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Зелен боб

Растение

  • Зеления боб или така наречения фасул е едногодишно увивно растение от семейство Бобови. Има плодове във формата на чушки, пълни с овални семена. Съществуват много видове фасул, но най-популярни в България са сортовете със зелени чушки. Сортовете с жълти чушки са по-слабо разпространени. Най-ценни са онези сортове, които имат крехки чушки без лика – Ерусалимски, Фаворит, Сакса, Холандска принцеса, Консерва. Зелените чушки на градинския фасул са много богати на белтъчни вещества, мазнини, захари, минерални соли и витамини.
    Фасулът се използва в кулинарията като вкусен зеленчук, който се вари бързо. През лятото се среща в пресен вид, а през зимата се продава замразен или консервиран. От него се приготвят различи ястия, но най-често супи, яхнии и салати.
    Зеленият боб е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Зеленият боб е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.

Вижте още кулинарни статии