Рецепта за салата
Салата с царевица и мариновани краставички

Салата с царевица и мариновани...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа с агнешко месо и фиде

Супа с агнешко месо и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко бутче върху дроб-сарма

Агнешко бутче върху дроб-сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Чорбаджийска чорба


  • Чорбаджийска чорба с подправки и вино

    Време за подготовка:

    40 минути

    Време за изпълнение:

    720 минути

    Брой порции:

    4


    Необходими продукти:
    1 глава червено цвекло 2 домата 2 глави лук 2 чушки 2 картофа 2 моркова 1,5 кг. телешки джолан 1 глава целина 1 стрък целина 8 гъби 3 стръка мащерка 2 дафинови листа 1 клонче чубрица 10 зърна черен пипер 6 зелени маслини 1 „гвоздейче“ карамфил 1 ч.л. джинджифил смлян 1 с.л. масло 1 ч.л. сол 1 ч.ч. вино

    Начин на приготвяне:

    В по-голямо гърне се слагат почистения, измит и нарязан на късове джолан, морковите, картофите, чушките, лука, доматите, цвеклото и целината - всичко нарязано на кубчета.
    След тях се поставят нарязаните на ивички гъби и всички останали изброени продукти.
    Залива се с виното и 2 чаени чаши вода.
    Капака на гърнето се залепва с тесто и се слага супата на много слаба фурна за цяла нощ.
    На сутринта се отхлупва гърнето, отстраняват се костите на джолана, а месото се нарязва на късчета.


Още рецепти за Чорби от категория Супи

  • Боб чорба по манастирски

    От вечерта се накисва боба в студена вода. След това се отцежда от водата, слага се в тенджера, залива се със студена вода и се вари на тих огън. След половин час се прецежда и се залива с гореща вода. След това се...


    вижте цялата рецепта за: Боб чорба по манастирски
  • Балканска курбан чорба

    Месото се почиства, измива и нарязва. Към него се прибавят 8 чаени чаши студена вода и се вари на тих огън. След 1 час на варене, се прибавят обеления и нарязан на едро лук и почистените, обелени и нарязани на едри...


    вижте цялата рецепта за: Балканска курбан чорба
  • Шкембе чорба

    Шкембето се попарва с вряща вода за 2-3 минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна. След това се изчиства и откъм външната страна, като зацапаните места се измива или остъргват с нож заедно с...


    вижте цялата рецепта за: Шкембе чорба
  • Рибена чорба

    Рибена чорба

    Рибата се изчиства добре, измива и се сварява в подсолена вода заедно с бялото вино. Изважда се от бульона и се обезкостява. Зеленчуците се нарязват на тънки ивици. Бульона се прецежда и към него се прибавят лука,...


    вижте цялата рецепта за: Рибена чорба
  • Чорба от праз със сирене

    Чорба от праз със сирене

    В сгорещеното масло се прибавя брашното, което се пържи на тих огън, докато получи златист цвят. Разрежда се с вода и се посолява леко. Щом заври, е прибавя празът, нарязан на ситно. Оставя се на тих огън да ври до...


    вижте цялата рецепта за: Чорба от праз със сирене
  • Чорба от коприва

    Чорба от коприва

    Копривата се почиства и измива. Сварява се в посолена вода и се разбива добре. Прибавя се запръжка от лука и брашното. Вари се 10 минути, след което се застройва с киселото мляко и едно яйце.


    вижте цялата рецепта за: Чорба от коприва
  • Студена чорба от киселец

    Студена чорба от киселец

    Киселецът се измива и се нарязва на дребно. Посолява се и се задушава с олиото. Прибавя се брашното или грисът, налива се необходимото количество гореща вода и се вари 10 минути. Чорбата се поднася студена, поръсена с...


    вижте цялата рецепта за: Студена чорба от киселец
  • Чорба от лапад и ориз

    Чорба от лапад и ориз

    Лукът се нарязва и се задушава в олиото. Прибавя се лападът, нарязан на тънки ивички, и се задушава. Поръсват се препеченото брашно, солта, червеният пипер. Налива се необходимото количество вода и се слага оризът....


    вижте цялата рецепта за: Чорба от лапад и ориз