Салата с царевица и мариновани...
опитайте тази рецептаСупа с агнешко месо и фиде
опитайте тази рецептаАгнешко бутче върху дроб-сарма
опитайте тази рецептаВеликденски празничен венец
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Чорбаджийска чорба
-
Чорбаджийска чорба с подправки и вино
Време за подготовка:
40 минутиВреме за изпълнение:
720 минутиБрой порции:
4Необходими продукти:
1 глава червено цвекло 2 домата 2 глави лук 2 чушки 2 картофа 2 моркова 1,5 кг. телешки джолан 1 глава целина 1 стрък целина 8 гъби 3 стръка мащерка 2 дафинови листа 1 клонче чубрица 10 зърна черен пипер 6 зелени маслини 1 „гвоздейче“ карамфил 1 ч.л. джинджифил смлян 1 с.л. масло 1 ч.л. сол 1 ч.ч. виноНачин на приготвяне:
В по-голямо гърне се слагат почистения, измит и нарязан на късове джолан, морковите, картофите, чушките, лука, доматите, цвеклото и целината - всичко нарязано на кубчета.
След тях се поставят нарязаните на ивички гъби и всички останали изброени продукти.
Залива се с виното и 2 чаени чаши вода.
Капака на гърнето се залепва с тесто и се слага супата на много слаба фурна за цяла нощ.
На сутринта се отхлупва гърнето, отстраняват се костите на джолана, а месото се нарязва на късчета.
-
Боб чорба по манастирски
От вечерта се накисва боба в студена вода. След това се отцежда от водата, слага се в тенджера, залива се със студена вода и се вари на тих огън. След половин час се прецежда и се залива с гореща вода. След това се...
вижте цялата рецепта за: Боб чорба по манастирски -
Балканска курбан чорба
Месото се почиства, измива и нарязва. Към него се прибавят 8 чаени чаши студена вода и се вари на тих огън. След 1 час на варене, се прибавят обеления и нарязан на едро лук и почистените, обелени и нарязани на едри...
вижте цялата рецепта за: Балканска курбан чорба -
Шкембе чорба
Шкембето се попарва с вряща вода за 2-3 минути и веднага се остъргва с остър нож откъм вътрешната страна. След това се изчиства и откъм външната страна, като зацапаните места се измива или остъргват с нож заедно с...
вижте цялата рецепта за: Шкембе чорба -
Рибена чорба
Рибата се изчиства добре, измива и се сварява в подсолена вода заедно с бялото вино. Изважда се от бульона и се обезкостява. Зеленчуците се нарязват на тънки ивици. Бульона се прецежда и към него се прибавят лука,...
вижте цялата рецепта за: Рибена чорба -
Чорба от праз със сирене
В сгорещеното масло се прибавя брашното, което се пържи на тих огън, докато получи златист цвят. Разрежда се с вода и се посолява леко. Щом заври, е прибавя празът, нарязан на ситно. Оставя се на тих огън да ври до...
вижте цялата рецепта за: Чорба от праз със сирене -
Чорба от коприва
Копривата се почиства и измива. Сварява се в посолена вода и се разбива добре. Прибавя се запръжка от лука и брашното. Вари се 10 минути, след което се застройва с киселото мляко и едно яйце.
вижте цялата рецепта за: Чорба от коприва -
Студена чорба от киселец
Киселецът се измива и се нарязва на дребно. Посолява се и се задушава с олиото. Прибавя се брашното или грисът, налива се необходимото количество гореща вода и се вари 10 минути. Чорбата се поднася студена, поръсена с...
вижте цялата рецепта за: Студена чорба от киселец -
Чорба от лапад и ориз
Лукът се нарязва и се задушава в олиото. Прибавя се лападът, нарязан на тънки ивички, и се задушава. Поръсват се препеченото брашно, солта, червеният пипер. Налива се необходимото количество вода и се слага оризът....
вижте цялата рецепта за: Чорба от лапад и ориз