Рецепта за салата
Салата с печен деликатес, авокадо и грейпфрут

Салата с печен деликатес,...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със спанак и фиде

Агнешка супа със спанак и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Печени катми


  • Печени катми

    Печени катми

    Време за подготовка:

    20 минути

    Време за изпълнение:

    60 минути

    Брой порции:

    6


    Необходими продукти:
    500 г брашно 60 мл прясно мляко 125 г масло 3 чаени лъжички захар 300 мл вода малка бучка мая 1/2 чаена лъжичка сол

    Начин на приготвяне:

    Към 3/5 от брашното, разредено с 1/3 от млякото, се прибавят размекната мая, солта и захарта и се разбъркват добре. Тестото се оставя да втаса. След удвояването на обема му, се прибавят останалата част от брашното и млякото (да е хладко). Полученото рядко тесто (като палачинково) се оставя да престои 25 минути на топло. След това от него се гребе с малка супена лъжица и в леко намазан с мазнина тиган (по традиция се използва сач) се изпържват тънки листове като палачинки (като се зачервят от едната страна, се обръщат от другата страна). Нареждат се в тавичка и се заливат с леко запърженото масло (разредено с малко вода и кипнато) и се запичат във фурната.


Още рецепти за Катми, мекици, бухти от категория Тестени изделия

  • Домашни мекици

    Смесват се всички продукти и се замесва твърдо тесто. То се разточва на кора с дебелина около 2 см. и се нарязва на квадратчета или други форми. Дооформят се мекицитв с пръсти, в желаната форма преди пържене. Пържат се в...


    вижте цялата рецепта за: Домашни мекици
  • Бухтички

    Слага се содата в киселото мляко (което е добре да е на стайна температура) и се бърка докато шупне. Пресява се брашното през сито, над пластмасова купа. В средата на брашнената купчинка се прави кладенче. Над него се...


    вижте цялата рецепта за: Бухтички
  • Малинови бухтички

    В купа се пресява брашното. Разбиват се яйцата и се смесват с брашното. Постепенно се добавя прясното мляко, докато се получи смес с гъстотата на пюре. Почистват се малините. Добавят се към сместа и се разбърква добре....


    вижте цялата рецепта за: Малинови бухтички
  • Ябълкови бухтички

    В купа се пресява брашното. Разбиват се яйцата и се смесват с брашното. Постепенно се добавя прясното мляко, докато се получи смес с гъстотата на пюре. Почистват се и се настъргват ябълките на ренде. Добавя се към...


    вижте цялата рецепта за: Ябълкови бухтички
  • Мекици

    Мекици

    Содата се разбърква с киселото мляко. От брашното се прави кладенче и вътре се изсипват всички продукти. Замесва се средно тесто. Разточва се на кора с дебелина около 2 см и се нарязва с остър нож на квадратни мекички с...


    вижте цялата рецепта за: Мекици
  • Татарска милинка

    Свинското месо се почиства от тлъстините и се смила заедно с телешкото месо. Прибавят се дребно нарязаните праз, червени и лютиви пиперки и подправките. Сместа се омесва добре и се оставя да престои 2—3 часа. От...


    вижте цялата рецепта за: Татарска милинка
  • РУСКИ БЛИНИ СЪС СМЕТАНА И ЛУК

    Яйцето се разбива с прясното мляко и сметаната. Добавя се бра¬шното, содата, солта и настърганата лимонова кора. Разбива се на гладко тесто и се оставя да престои 20 мин. Голям тиган се намазва с разтопено масло. На...


    вижте цялата рецепта за: РУСКИ БЛИНИ СЪС СМЕТАНА И ЛУК
  • КАТМИ ВЪРХУ КОТЛОН

    Яйцата се разбиват добре в дълбок съд. Прибавят се киселото мляко, содата, солта, и се разбъркват добре. Изсипват се бавно, на тънка струя брашното и водата, като сместа непрекъсната се бър¬ка. От полученото тесто, малко...


    вижте цялата рецепта за: КАТМИ ВЪРХУ КОТЛОН
  • КАТМИ

    Към по-голямата част от брашното, разредено с 1/3 от млякото, се прибавят размекнатата мая, солта и захарта и се разбъркват до¬бре. Тестото се остава да втаса. След удвояването на обема му се прибавят останалата част от...


    вижте цялата рецепта за: КАТМИ
  • БУХТИЧКИ

    Брашното се пресява и в средата му се прави вдлъбнатинка, в което се поставят малко сол, размита мая и вода. Омесва се тесто¬то, от което, след като втаса, се разточват листа с дебелина 2-3 мм. Всеки лист се поръсва с...


    вижте цялата рецепта за: БУХТИЧКИ