Рецепта за салата
Салата от червено зеле

Салата от червено зеле

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешко със зелен лук и  магданоз

Супа от агнешко със зелен лук и ...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Яхния от агнешко месо с зелен лук

Яхния от агнешко месо с зелен...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Мармалад от шипки


  • Мармалад от шипки

    Необходими продукти:
    шипки

    Начин на приготвяне:

    Добре узрели шипки, почистени от дръжките и различни примеси, се измиват и се поставят в дълбок съд. Заливат се със студена вода (до 5—6 см над повърхността им) и се варят до пълно омекваме. Пасират се (претриват се) през гевгир, като се поливат с отварата, в която са врели. Получената каша се прецежда 2—3 пъти през сито за брашно и се премерва. Изсипва се в разлат съд, като на 5 л каша се прибавят по 2 кг захар, и отново се вари, докато получи гъстота на течен мед. При варенето кашата непрекъснато се разбърква.
    Мармаладът се изсипва, докато е още горещ, в сухи и затоплени стъклени или порцеланови съдове. Оставя се открит, за да хване корица. Покрива се с пергаментова хартия, захлупва се и се съхранява на тъмно и студено място.


Още рецепти за Мармалади от категория Зимнина и консервиране

  • Мармалад от пъпеши

    Почистват се от семената и корите и месестата част се смила през машинка. Полученото пюре се смесва със захар (2 кг. захар на 3 кг. пюре от пъпеши) и се вари в разлат съд при постоянно бъркане до необходимата...


    вижте цялата рецепта за: Мармалад от пъпеши
  • Шипков мармалад

    Шипките се слагат да се варят във вода, която да ги покрива. Трябва добре да се сварят и след това се прецеждат през цедка или мокър тензух. Получената смес се слага да се вари и се добавя захар на вкус по време на...


    вижте цялата рецепта за: Шипков мармалад
  • Ябълков мармалад

    Ябълков мармалад

    Ябълките се обелват, нарязват се и се слагат в тенджера с водата. След това ги слагаме на котлона да се сварят. След като се сварят се махат от огъня и се чакат да поизстинат. Намачкват се с ръка и след това се пасират....


    вижте цялата рецепта за: Ябълков мармалад
  • Балсуджук

    Балсуджук

    Ореховите ядки се нанизват на конец гъсто една до друга. Размитото в студена вода картофено брашно се прибавя заедно със захарта към гроздовата шира. Сместа се вари до сгъстяване (както за малеби), като се разбърква...


    вижте цялата рецепта за: Балсуджук
  • Пестил от джанки

    Пестил от джанки

    Изчистените и измити джанки се смачкват в дълбок съд и се варят на тих огън до превръщането им в каша, като непрекъснато се разбъркват. Отделят се костилките, след което варенето продъл¬жава. Когато кашата започне да...


    вижте цялата рецепта за: Пестил от джанки
  • Мармалад от сливи и ябълки

    Подготовката на двата вида плодове се извършва поотделно до претриването им през гевгир за отстраняване на ножиците. Изваряването на кашата от двата вида плодове се извършва общо по познатия ни вече начин (вж....


    вижте цялата рецепта за: Мармалад от сливи и ябълки
  • Мармалад от ябълки

    Ябълките се измиват в обилно количество вода, почистват се от загнилите части и дръжките, нарязват се на парчета и се варят с малко вода до омекване, след което се претриват през сито за отстраняване на семките и...


    вижте цялата рецепта за: Мармалад от ябълки
  • Мармалад от сини сливи

    Плодовете се измиват, почистват се от дръжките и костилките, поставят се в дълбок съд с малко вода и се варят до разваряване, след което се претриват през гевгир или сито (за да се отстранят кожиците). Получената каша се...


    вижте цялата рецепта за: Мармалад от сини сливи
  • Мармалад от кайсии

    Кайсиите се измиват, почистват се от костилките и от наранените и загнили части, поставят се в съд с малко вода и се варят до омекване, след което се претриват през гевгир или сито (за да се отстранят кожиците....


    вижте цялата рецепта за: Мармалад от кайсии
  • Мармалад от касис

    Мармалад от касис

    Измитите зърна сложете в по-дълбок съд и пасирайте с миксер, за да получите пюре. Изсипете го в подходящ съд (плитка емайлирана тенджера), прибавете захарта и варете в началото на силен огън, а след това на умерен, като...


    вижте цялата рецепта за: Мармалад от касис