Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и орехи

Салата от рукола с пармезан и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин

Aгнешко бутче с хвойна и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Лесна туршия


  • Лесна туршия

    Необходими продукти:
    Продукти за 1 буркан от 3 литра: за саламурата - по 1 кафена чашка мед, захар, сол и олио, 500 мл оцет, 600 мл вода, 10-15 зърна черен пипер, 5-6 зърна бахар червени месести камби, карфиол, моркови, дребни зелени домати (съотношението е според вкуса), 3-4 стръка целина.

    Начин на приготвяне:

    Нарежете морковите на кръгчета (с къдрав резец), камбите - по на 6 парчета, карфиола - на розички. Нардете ги в буркана по-плътно (без да ги притискате), между тях слагайте листа от целина. Прибавете продуктите за саламурата. Сложете венче от дръжките на целината. Затворете капака с машинка. Обърнете няколко пъти буркана, за да се размеси саламурата. Това се повтаря 3-4 дни. Понеже зеленчуците омекват, допълнете буркана с доматчета и го затворете отново. Съхранявайте туршията на хладно. След като отворите готовата туршия за консумация, за препоръчване е да я прехвърлите в малки буркани.


Още рецепти за Туршии от категория Зимнина и консервиране

  • Царска туршия с мед

    Зеленчуците се измиват и нарязват на едро, а карфиолът се разделя на розички. В голям съд се слагат разбъркани или подредени на редове моркови, камби, цветно зеле и т.н. Заливат се с марината приготвена от...


    вижте цялата рецепта за: Царска туршия с мед
  • ТИКВИЧКИ С ДОМАТЕН СОК

    ТИКВИЧКИ С ДОМАТЕН СОК

    Млади с необразувани още семена тиквички се почистват от двата края, измиват се и се нарязват на кръгове с дебелина 20—25 мм. Кръгчетата се изпържзат в обилно растително масло, след което се нареждат в буркани с плънка...


    вижте цялата рецепта за: ТИКВИЧКИ С ДОМАТЕН СОК
  • ТУРШИЯ ОТ ТИКВИЧКИ

    ТУРШИЯ ОТ ТИКВИЧКИ

    Пресни млади тиквички без оформени семена се измиват, отрязват се дръжките и заострената им част и се нареждат в буркани или в каче. Между тях се поставят листа от целина, вишня, дюля и корени хрян. Притискат се с...


    вижте цялата рецепта за: ТУРШИЯ ОТ ТИКВИЧКИ
  • Пукани люти чушки с чесън

    Измитите чушки се изпичат на тенекия или сух тиган и се подреждат в чиния. Смесват се нарязания на ситно копър и скилидките чесън, заедно с олио, сол и оцет и се разпределят върху чушките. Консумират се както топли,...


    вижте цялата рецепта за: Пукани люти чушки с чесън
  • Мариновани краставички със сос от касис

    Мариновани краставички със сос от касис

    Корнишоните се измиват добре, отрязват им се двата заострени края и се нареждат вертикално в бурканите, на дъното на които се поставят 2—3 зърна черен пипер, карамфил, 1—2 скилидки чесън, клонче копър и мента. Заливат се...


    вижте цялата рецепта за: Мариновани краставички със сос от касис
  • Туршия от зелени домати

    Доматите се нарендосват. В тавичка се слагат водата, олиото, оцетта, солта и черният пипер да заврят. Прибавят се чушлетата, пържат се 10-15 минути и се разбъркват от време на време. След това се прибавят доматите и захарта...


    вижте цялата рецепта за: Туршия от зелени домати
  • Туршия

    Чушките се изпичат в силна фурна, а след това се обелват. Нарязват се зелето и морковите на колелца, разделени на две. Прибавят се магданоза и чесъна, а след това олиото, оцетта, солта и захарта. Избърква се хубаво и се...


    вижте цялата рецепта за: Туршия
  • Маринован чесън

    Маринован чесън

    В буркан от 200 гр, се слага измит млад чесън и се добавят 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, 2 с.л. оцет, копър и се долива с вода. Затварят се бурканите и се стерилизират 15 минути.


    вижте цялата рецепта за: Маринован чесън
  • Краставици за бърза консумация

    Краставици за бърза консумация

    Краставиците се нарязват на шайби и се слагат в буркан, слага се и копър и по желание чесън. На буркан от 400 грама се слага 1 с.л. морска сол и се долива вода. Затварят се с найлонова капачка. След седмица са готови за...


    вижте цялата рецепта за: Краставици за бърза консумация
  • ТУРШИЯ ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ С ДОМАТЕНА ЗАЛИВКА

    На млади патладжани с тъмновиолетов цвят и светли семена се отстраняват дръжките заедно с чашечните листа и малка част от плода. Разрязват се по дължина, като разрезът започва 2 см от горния разрез и не достига до долу....


    вижте цялата рецепта за: ТУРШИЯ ПЪЛНЕНИ ПАТЛАДЖАНИ С ДОМАТЕНА ЗАЛИВКА